嬰幼兒究竟吃鮮牛奶（或全脂奶粉）好，還是配方奶粉好？
對哺乳期的小牛來說，牛奶是一種理想的營養品，但是對嬰兒卻不是十分適宜，譬如說：牛奶中蛋白質含量過多（牛奶含蛋白質3.5％，人乳僅1.1％），尤其是牛奶中酪蛋白高達3.0％，人乳僅0.24％，因此在胃酸的作用下，牛乳容易形成較大的凝塊，有時還會堵住幽門，造成溢乳，當然，除此之外，這兩種奶的成份還有很大的差別，就不一一多說了。
在過去只有鮮牛奶的情況下，只能通過稀釋—加糖（不是為了增加甜味而是要提高牛奶中碳水化合物的濃度）—煮沸，從而減小凝塊，提高能量密度。近年來由于食品工藝的發展，市場上出現了品種繁多的，以母乳營養成份為“金標準”，將牛奶進行一番“脫胎換骨”的改造而制成的配方奶粉，配方奶粉中的營養成分與母乳相比，可以說十分相近，而且母乳中某些容易缺乏的營養素如：鐵、鋅、鈣、維生素D、維生素K等也給予了強化。
實踐表明：吃配方奶粉的嬰兒其生長速度完全不亞于母乳喂養，當然，在免疫成份和其它方面，母乳仍然較配方奶勝過一籌，所以對嬰兒來說應該鼓勵母乳喂養，但是如果沒有母乳或母乳不足，則應該吃配方奶而不是吃鮮牛奶。
作者系著名兒保專家、上海交通大學附屬新華醫院兒保科主任醫師、教授