食物導致的過敏反應又稱為食物過敏，在過敏的兒童中占6－8％，主要是有魚類、牛奶、雞蛋、花生等食物所致，其他的還有芒果、小麥、谷類、腰果、蝦、蟹等，這些食物被患有過敏體質的孩子攝入，就可以出現消化道、皮膚、呼吸道等系統的不適反應，消化系統常常表現為口唇腫脹，惡心嘔吐，上腹不適，腹痛，腹脹，腹瀉，嚴重的出現血便。皮膚上出現濕疹、蕁麻疹，呼吸系統可表現鼻炎、哮喘，其他還可以出現結膜炎等。少數人由于長期對過敏的食物不耐受，可以因為脂肪、蛋白質吸收不良而出現營養不良。食物過敏需要和食物不耐受鑒別，前者是由于患有過敏體質的孩子攝入了含有過敏原的食物導致機體有免疫因素參與的不良反應。后者常常發生在普通人群，對食物中某些成分，如常見的添加劑不耐受而產生的不良反應。前者常常有反復發作的特點，除了消化道有癥狀外，常伴有呼吸系統和皮膚的過敏癥狀。后者主要表現在消化系統。對于食物過敏的孩子，必須早期加以干預，目前主張有過敏體質的父、母或雙方所生的孩子，盡可能主張母乳喂養，延遲添加輔食時間，還可以服用低敏奶粉，這樣可以大大減少過敏癥狀的發生。
作者系：上海市仁濟醫院兒科主任