米粉與麥粉可作斷奶食品
目前市場上的母乳替代食品除了乳制品以外，嬰兒米粉、麥粉也是一種較好的嬰兒食品。嬰兒米粉、麥粉是根據嬰兒生長發育的需要而研制的以谷類（大米、面粉）為主的嬰兒斷奶期食品，適用于4個月以后小兒的輔食添加。據西安交通大學第一醫院婦幼中心潘建平教授介紹，高品質的米粉、麥粉對原料進行了科學的預處理，因此容易消化吸收，同時在制作過程中又添加了各種維生素、微量元素，因此更適合嬰兒需要。4個月以后的小兒應先添加米粉，5?6個月以后再添加麥粉，以防止嬰兒發生過敏。1歲以內的小兒，米粉和麥粉應是輔食，而不是主食，主食應是母乳及各種配方奶。
當媽媽的在選用米粉時要仔細閱讀其成分表，看清都強化了什么，強化量又是多少。如果孩子本身就喝著強化鐵的奶粉，就不必再吃特殊強化鐵的米粉。而如果是吃母乳或喝牛奶，可在滿4個月后選用特殊強化鐵的米粉，但不宜長期食用，以防鐵過量。在孩子4－12個月期間，父母可以將標準強化的米粉和特殊強化的米粉搭配起來給孩子吃，既避免了孩子食欲下降和鐵過量，又可防止缺鐵。
酸奶是兒童的食品“寶貝”
現在市場上各種品牌的酸奶很受消費者喜愛，但很多人可能還不知道，酸奶也是很好的兒童食品，適合各種年齡嬰幼兒當主食或輔食飲用，新生兒在出生7天以后都可以服用酸奶。酸奶中的鈣濃度高、易吸收，是人體最好的鈣來源。酸奶中豐富的營養成分可促進嬰幼兒、青春期學童發育，對于喝牛奶會拉肚子的乳糖不耐癥，具有緩和作用。酸奶還可幫助人體產生一些維生素，并抑制某些細菌的繁殖，提高人體免疫力，增加對疾病的抵抗力。
潘教授提醒，酸奶必須新鮮食用，否則發酵過度雜菌甚至致病菌會超標；在購買酸奶時要注意外包裝上的標識，標識上蛋白質含量應“≥2.3％”，否則為乳酸類飲料，而不是真正的酸奶，飲用后對嬰幼兒健康不利；一些家長擔心酸奶的口味會影響孩子的胃腸消化，也可在2?3個月后再添加酸奶。還有一些家長擔心喝涼酸奶對身體不好，專家指出，酸奶不可加熱，以免破壞營養而失效。如果剛從冰箱取出時太涼，可置于室內讓其自然升溫至室溫即可。
配方奶是首選母乳替代品
據潘教授介紹，嬰幼兒母乳喂養到4個月時，就應科學選用合適的母乳替代食品。這是因為4個月后，隨著嬰兒的生長發育，嬰幼兒的母乳需求量越來越大，4個月后嬰幼兒的營養需求是母乳所不能滿足的。這時家長就應考慮選擇好的母乳替代食品保證嬰幼兒的營養需求。母乳不足時，可選用高品質的配方奶作為母乳替代品。即使母乳充足，小兒4個月后也應添加配方奶粉，一來補充母乳營養，二來使小兒早日適應奶制品，避免小兒以后拒絕奶品。
如何科學正確地選擇嬰幼兒的母乳替代食品？潘教授介紹，只要經濟條件允許，配方奶是最佳的母乳替代食品。配方奶粉是以牛奶為原料，以母乳成分為依據，進行調配的產品，改變了牛奶中不適合嬰幼兒生理狀況的成分，同時又彌補了母乳中某些營養素的缺乏。配方奶在制作過程中降低了牛奶中的總蛋白質，調整了某些礦物質的比例，如鈣、磷、鈉、鉀、氯等，減輕了腎臟負荷，保證了小孩的安全、健康；配方奶增加了牛奶中乳清蛋白與酪蛋白的比例，使之更符合嬰兒特點；增加了嬰兒需要的牛磺酸，有利于兒童的腦、心發育；配方奶增加了不飽和脂肪酸以替代部分飽和脂肪酸，強化某些礦物質和維生素，如鐵、鋅、維生素A、D；配方奶通過理化方式改變牛奶中某些成分的形狀，使其在胃內凝塊較小，更易消化吸收，例如維生素D、K和鐵。
最后，潘教授指出，配方奶也存在缺陷：缺乏各種活性免疫抗病物質，加之在生產、儲存、調配、喂養過程中容易被污染，無論從其安全、經濟、營養等方面均不及母乳，因此母乳喂養應和配方奶科學合理地結合，既可以保證小兒的營養均衡，也可以保證小兒的安全健康。現在市面上出售的合格的配方奶價格昂貴，如果經濟條件較差，則可選全脂奶粉作為母乳替代品。