現在父母的營養意識都提高了，補鋅自然也提上了日程。日常生活中，不少父母一見自己的孩子偏食、厭食就不假思索地給孩子補鋅。但是，是不是食欲不振就要補鋅？平時我們的補鋅方法科學嗎？為此，記者采訪了省人民醫院兒童保健科主任井麗娟教授。
偏食導致缺鋅
看著孩子缺這缺那的，許多父母都十分不解：現在生活這么好，孩子怎么還會缺鋅呢？對此，井麗娟指出，孩子挑食偏食是造成缺鋅的主要原因。“現在雖然生活質量提高了，但孩子挑食偏食的現象也增多了。那些挑食尤其不愛吃肉的孩子，攝入鋅元素太少，即使全吸收了，也很難達到正常水平。”此外，雖然現代人飲食中蛋白質攝入量夠了，但在質量上也要有所增加，保證動物性蛋白質占攝入總蛋白質的1/3。
資料顯示：早產兒、非母乳喂養的孩子、過分出汗及患佝僂病的孩子均屬于容易缺鋅的高危人群。長得太快的孩子也容易缺鋅，這是因為鋅是促進身高增長的重要元素，孩子長得太快，對鋅的需要量就會大大增加，如不能及時補充，自然會導致缺鋅。
藥補不如食補
對于兒童而言，堅持膳食多樣化，合理安排食譜，培養良好的飲食習慣，不偏食，不挑食，便可以有效預防鋅缺乏癥。“關鍵要從小教育孩子養成不挑食、不偏食的好習慣，注重飲食結構合理平衡，粗細雜糧混合搭配。”井麗娟告訴記者，嬰兒最好是母乳喂養，因為人乳中含有豐富的鋅，而且易吸收。動物性食物中的鋅含量高，易吸收，所以對嬰幼兒適量添加富含各種微量元素的動物肝臟、蛋黃、肉末、魚泥等輔助食品，是非常必要的。除動物性食品外，還要多吃牡蠣等海產品及栗子、核桃等堅果類食品。
當然，攝入足量后，還要盡量保證多吸收。比如增加奶制品的攝入，這不僅會促進鋅的吸收，還能加強營養。“對于要斷奶的孩子，牛奶泡面包是不錯的輔食。”而針對現在一些關于饅頭、面包比米飯更有利于鋅的吸收的說法，井麗娟指出，饅頭米飯中鋅的含量很少，鋅主要還是存在于動物食物和堅果類食物中。
不可盲目補鋅
記者在省會某藥店對正在購買補鋅產品的消費者進行了隨機采訪，有6名消費者表示自己是覺得孩子食欲不好，覺得應該買些營養品，給孩子補補鋅。井麗娟建議，補鋅也不可盲目。缺什么，補什么，缺多少，補多少，都要有一定的科學依據。“父母可以帶孩子到醫院查一查微量元素，若血鋅檢測低于正常值，結合其臨床癥狀、膳食狀況等進行綜合分析后，請教醫生孩子是否應適當補鋅，以及怎樣補的問題。補充鋅劑都是有一個科學療程的，一般2個月為一個療程。2個月后應再檢測一下血鋅水平。根據結果來決定下一步是否補，補多少等。”補鋅必須在醫生指導下進行，因為這種藥劑需要有相應的服用時間和服用量，不能隨便亂吃。
鋅是嬰幼兒生長發育過程中必不可少的營養物質，缺鋅可引起食欲減退、免疫功能減低等，但這并不說鋅越多越好。假如孩子不缺鋅，父母卻盲目地給予口服含鋅的各類制品，不但不能助長反而有害，過多的鋅對肝造成損害，因此，補鋅一定要適可而止。