哪些食物能提高嬰幼兒的免疫力

蔬菜、水果中含有豐富的維生素、礦物質及膳食纖維，且容易消化和吸收。它們已是許多寶寶食物的重要組成部分，尤其是部分蔬菜、水果中所含有抗氧化物，可以幫助寶寶提高免疫力，使寶寶不易生病，更受到年輕父母們的青睞。但家庭自制果汁、菜泥不但耗時、麻煩，而且在加工過程中容易損失部分營養素(如維生素C等)。　
　
　　蔬菜、水果中的抗氧化物主要有下面三種：　
　
　　(1)B－胡蘿卡素，許多年輕的父母都已了解胡蘿卜的好處，因為胡蘿卡當中含豐富的B－胡蘿卜素。B－胡蘿卡素可以幫助提高寶寶的免疫力，使寶寶遠離疾病。　
　
　　(2)維生素C，水果是維生素C的最好來源，維生素C不僅是抗氧化物，而且可以幫助鐵質的吸收，因而足量的水果是寶寶健康的保證。　
　
　　(3)番茄紅素，番茄紅素是近幾年新發現的抗氧化物。它的主要來源是番茄、葡萄等食物。