1.維生素的作用
維生素是維持兒童生長及調節正常生理功能所必需的物質，缺少任何不適中維生素就會發生疾病。維生素A可以維持正常的視覺，減少呼吸道感染和腹瀉的發病率。維生素B族可維持體內代謝及生長所必需，如果缺少B族維生素會生“腳氣病”，發生新生兒抽搐及營養性巨細胞貧血等，還會出現消化，神經及以及心臟的癥狀。缺少維生素C容易出血及患感冒。缺乏維生素D會影響鈣、磷的吸收，影響骨骼的生長，出現佝僂病，俗稱“軟骨病”。維生素E與體內代謝有關，并可促進紅細胞的生成，缺乏時可出現輕度貧血，水腫及皮疹等。
2.提倡平衡膳食，糾正偏食挑食
什么是平穩膳食呢？根據各年齡兒童的生理和活動情況調配出的一種膳食，不僅能滿足機體的需要，同時還要保持各種營養素之間的平衡，以利于吸收和利用，這就是平衡膳食。我們提倡平衡膳食，即食品的品種要多樣化，使各種營養素起到互補作用，有偏食或挑食習慣的小兒，不僅體重、身高、胸圍等各項發育指標達不到標準，還非常容易出現營養素的缺乏，感染各種疾病的機會也會增多。
3.補充多種維生素很有必要
現代醫學研究表明，維生素對兒童的抗感染、免疫能力有非常重要的影響，在我國，由于飲食結構的不合理或小兒有挑食習慣，維生素缺乏比較明顯。在維生素缺乏的情況下，兒童抗感染的免疫力受到破壞，容易感染各種疾病，如呼吸道，消化道的感染。