在同齡的孩子中，兒子總顯得比別的孩子健碩結實，他白里透紅的臉上嵌著一雙靈氣逼人的大眼睛，引來了許多父母的贊嘆，于是，總有人向我討教：“你都給孩子吃些什么？孩子怎么長得這么健康？”我總是微笑地回答：“除了牛奶之外，最主要的食物就是陽光粥了。”
兒子在六個月的時候，光喝母乳和牛奶已不能給他提供足夠的營養了。他的抵抗力明顯的降低了，我們便按著醫生的囑咐開始給他增加輔助食品。一歲以內的孩子的食品當然要選又細又軟的原料，因為這個年紀的小孩子乳牙還未長齊，而且這個年紀的孩子需要補鐵補鈣，這當然就得謹慎細致的選擇孩子的適合孩子的食物。我們選是給孩子吃蛋黃，可這蛋黃它必竟又干又粘，孩子吃的時候沾住了牙齦，所以他吃了一次之后就有些不樂意了。于是我們又給他煮了肝泥粥，可到了冬天，這粥吃不到兩口就冷了，冷卻后的肝泥粥但有一股腥味，兒子總是才將粥吃進嘴里立馬便吐了出來，然后不管我們怎么哄他都不再開口了，他的拒絕進食把我們弄得心急如焚，總擔心如此下去孩子的營養會跟不上。我和他爸斟酢再三，決定仔細探研出幾種孩子喜歡吃又營養均衡的食品。
當然含鐵量極高的蛋類與肝類食品不能放棄，我們只有在這些食物上多做些加工，去粗取精，將它弄成一種可口又有營養的食物，才是萬全之策。我先試著把豬肝用熱水焯過一遍，然后剁成泥狀，將蛋清去掉，余下的蛋黃拌入糊好的肝泥里，灑上少數糖和精鹽攪拌均勻。然后放入燒至七成熱的香油里炒拌，火力要用紋火，邊炒邊放入少數水攪拌，不能讓肝泥結成塊狀，有香味溢出后，澆入少數醬油，然后將事先熬好的粥放入炒熟的肝泥中煮沸，又香滑又爽口的粥就大功告成了。豬肝因為用沸水焯過，所以就沒有了腥味，而蛋黃和著肝泥拌入粥中，營養成分即沒有流失又剔除了原來粘牙的弊病，想來是最完美的做法了。我勺了一小勺試探地放入兒子的小嘴里，他吧唧一下就咽了下去，隨即目光便緊緊地盯著我碗里的粥，流露出一副如饑似渴的神情。我和他爸都笑開了，沒想到初次嘗試便大功告捷，看著兒子有滋有味著吃著我們做出來的粥，一種滿足與欣慰的感覺不由涌上心頭。
這個食譜讓兒子百吃不厭，我和兒子的父親便思量著要給自己做的粥取個好聽的名字，在做這個食品的過程中，我們耐心細致，這份耐心來自于對孩子的愛，所以這粥中也包含著我們太多的愛心，我們希望孩子吃了我們做的食物之物，未來的日子里能健康地享受充滿陽光的生活。所以，我們便喚這種粥為“愛心陽光粥”。
既是陽光，當然就不止是一縷。當孩子漸漸長大后，我們給粥里不時地添進幾縷陽光。孩子長牙了，我們便可在煮粥的過程中加入一些別的食物，蔬菜中含有大量的微量元素，所以我們總會在剁肝泥的過程中加入幾片菜葉一同剁成泥。特別是孩子長牙后，可以加入一些碎肉讓他嘗試著咀嚼。當孩子可以通過視覺影響食欲時，便可試著加入一些煮爛的紅蘿卜或者蔥花，讓孩子賞心悅目的同時食欲大增。這個陽光粥，可以根據孩子的不同情況不同年齡選擇加入一些輔助食物，美其名焉，那是為孩子制造陽光呢。
所有在為給一歲左右手的孩子增添輔助食品而煩惱的父母，你們試著按這個方法給孩子做碗陽光粥吧，沒準，孩子在吃了你做的“愛心陽光粥”之后，會對你們展開一個如花般的笑靨，那便是希望的陽光！
采編自：新浪育兒