米粉粥 ??
此粥粘稠、香甜,含有嬰兒所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、D等多種營養素。米粉下鍋要邊煮邊攪拌,防止糊鍋,把火關小后,要用微火煮。主料 牛奶500克,米粉125克。輔料 精鹽、黃油、水果各少許。制法 ① 將牛奶、精鹽放入一小鋼精鍋中,待牛奶剛要開時放入米粉,邊放邊攪。把火關小,蓋上鍋蓋,用微火煮8-10分鐘。② 吃時再放入黃油、水果及孩子喜歡吃的其它食品。
青菜粥
此粥粘稠適口,含有嬰兒發育需要的蛋白質,碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素C、E等多種營養素。制作中,粥要煮爛,菜要煮軟切碎。主料 大米300克,青菜30克。 輔料 清水300克,精鹽少許。制法 ①將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗凈,放入開水鍋內煮軟,切碎備用。②將大米洗凈,用水泡1-2小時,放入鍋內,煮30-40分鐘,在停火之前加入精鹽及切碎的青菜,再煮10分鐘即成。
水果麥片粥 ??
此粥軟爛適口,果香味濃,含有嬰兒發育所需的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅和維生素A、B1、B2、C及尼克酸等多種營養素。制作中,粥要煮稀稠程度,水果下入鍋內稍煮一下,再給嬰兒喂食。主料 麥片100克,牛奶50克,水果50克。輔料 白糖少許。制法 ① 將干麥片用清水300克泡軟;水果洗凈切碎。②將泡好的麥片連水倒入鍋內,置火上燒開,煮2-3分鐘后,加入牛奶,再煮5-6分鐘,等麥酥爛,稀稠適度,加入切碎的水果、白糖略煮一下,盛入碗內即成。
蛋黃粥 ??
此粥粘稠,有濃醇的米香味,富含嬰兒發育所必需的鐵質,適宜6個月嬰兒食用。制作中,米要煮爛,熬至糊稠,蛋黃研碎后再放入粥內同煮。主料 大米50克,蛋黃1個。輔料 清水500克。制法 ① 將大米淘洗干凈,放入鍋內,加入清水,用旺火煮開,轉微火熬至粘稠。②將蛋黃放入碗內,研碎后加入粥鍋內,同煮幾分鐘即成。
牛奶粥 ??
此粥粘稠,味美可口,含有豐富的蛋白質,脂肪,碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素A、B1、B2及尼克酸等多種營養素。牛奶是良好的鈣源,此外還含有磷、鐵等礦物質。食用牛奶基本上能滿足嬰兒對各種營養素的需要。加牛奶以后,不要煮的時間太長。主料 牛奶100克、大米50克。輔料 水400克。制法 ① 將大米淘洗干凈,用水泡1-2小時。②將鍋置火上,放水燒開,下入大米用微火煮30分鐘,加入牛奶再煮片刻即成。