2款“長高菜”,寶寶躥一躥

  八珍開花


  原料:豆腐,香菇,青豆,蝦仁,海參,魷魚,蟹棒。


  制作過程:


  1、豆腐、香菇切塊,過開水瀝干。


  2、各種海產品過開水瀝干。


  3、油鍋燒熱后,入姜末煸炒出香味,放入豆腐海鮮,翻炒熟,加鹽調味。


  營養價值:這道菜低脂肪、高蛋白,豆腐還可以補脾胃,改善寶寶食欲不振。海鮮含鈣、鎂較高,比例恰好是幼兒身體吸收鈣鎂的最佳比例,適合正在發育的寶寶。


  絲絲蛋


  原料:雞蛋3個,雞肉50克,胡蘿卜50克,柿子椒50克,鹽6克,濕淀粉5克,料酒20克,蔥、姜末各5克,色拉油適量。


  制作過程:1、雞蛋打散,加兩倍的濕淡鹽水釘勻,上鍋大火蒸15分鐘左右,定型待用。2、雞肉切絲上漿,胡蘿卜、青椒切絲備用。3、將色拉油倒入鍋內,中火燒到七成熟,滑開雞肉絲。炒鍋上火加底油煸蔥、姜,出香味,依次加入胡蘿卜絲、青椒絲和雞肉絲炒熟,蓋在蒸好的蛋羹上即成。


  營養作用:雞蛋富含豐富的蛋白質、鈣質,胡蘿卜則富含胡蘿卜素、維生素A,這道菜口感細嫩,咀嚼方便,加上胡蘿卜的紅、青椒的綠,很適合孩子的胃口。