“一些個頭超大的草莓使用了膨大劑，膨大劑既能使草莓個頭增大，又可以縮短生長周期，可以提前上市。” 河南農業大學園藝系王吉慶副教授表示，正常生長的草莓從開花到成熟至少需要30天，但噴灑膨大劑的草莓20天就能成熟，膨大劑主要是通過促進果實中的細胞分裂和體積增大達到增產目的。但是一旦食用殘留有膨大劑的草莓，就會對健康造成傷害。
陜西省人大代表程建國2009年在省政協的提案就涉及到膨大劑。這份提案稱，膨大劑的使用可能對人體造成潛在危害，長期食用含膨大劑的果實，可能對人體的腎臟造成潛在危害，尤其是孕婦和兒童等特殊人群，食用后造成的危害更大，更應該避免過多食用。
對于消費者來說，在購買時一定要對使用過膨大劑的草莓加以警惕。華南農業大學園藝系馮奇瑞教授告訴記者，首先“大塊頭”外形碩大不規則，有凸起，但分量并不重，掰開后并不水潤，有些還是空心的；其次，這種草莓根部青色部分非常硬，尖部卻非常軟，稍有磕碰就會破皮，正常生長的草莓軟硬適中，更加“皮實”；最后，使用膨大劑的草莓入口后，幾乎沒有草莓應有的香味，入口寡淡如水，而好草莓香氣撲鼻，吃起來有淡淡的澀味。
馮奇瑞建議，大家在購買草莓時，選擇個頭中小的就可以，“這種草莓使用膨大劑的可能性較小，而且價格便宜，比大個草莓每斤便宜1—3元。”此外，購買草莓的時候一定要確保表皮的完整。“草莓很嬌嫩，一旦破皮了會迅速腐壞，還會殃及旁邊的好草莓。”馮奇瑞提醒，家庭儲存草莓，買回后先別去蒂或清洗，直接裝在保鮮盒放到冰箱里，可冷藏1—2天。天更熱的時候，把草莓一粒粒冷凍起來，就是最天然的“冰淇淋”了。