含鉛食物
鉛是腦細胞的一大“殺手”，常吃爆米花會使兒童體內鉛含量增加而影響大腦發育。皮蛋在制作過程中，其原料中含有氧化鉛和鉛鹽，吃皮蛋也會影響智力。孕婦飲啤酒過多，血液中的鉛可通過胎盤到達胎兒大腦，損傷智力。
含鋁食物
世界衛生組織提出人體每天攝鋁量不應超過60毫克，要是一天吃50至100克油條便會超過這個允許攝入量，所以早餐不能以油條為主食。經常使用鋁鍋炒菜，鋁壺燒開水也應注意攝鋁量增大的問題。
含過氧脂質的食物
含有較多過氧脂質的食品主要有油溫在200℃以上的煎炸類食品及長時間曝曬于陽光下的食物，如熏魚、燒鴨、燒鵝等。還有炸過魚、蝦的油會很快氧化哈喇并產生過氧脂質。其他如魚干、腌肉及含油脂較多的食品在空氣中都會發生哈喇而產生過氧脂質。
含糖精、味精較多的食物
世界衛生組織曾提出成人每天食用味精不得超過4克，孕婦及周歲以內的嬰兒禁食。
過咸食物
人體對食鹽的生理需要極低，成人每天7克以下，兒童每天4克以下。