寶寶餵養,中醫告訴我們

  中醫養護關鍵詞:

  “食”要天然的,要精心培育的;
  “飲”要以水為主,清潔而不添加非天然物質的;
  “喂”要定時定量,順應四時給食;
  “養”要精心觀察,精心呵護。

  飲食,是孩子成長過程中非常重要的環節,是所有生命活動的基礎。要使孩子吃得好,長得健壯,就要先了解孩子的生理特點。中醫認為孩子屬“稚陰稚陽”之體,即孩子體內精血津液還不充實,內臟功能尚不健全或全而未壯。
  鑒于以上的生理特點,孩子的護養重在調理脾胃。調理脾胃的根本不在于吃什么靈丹妙藥,而完全在于日常的飲食。

  健康飲食的八大法則:

  一、食貴有節

  古人認為,“若要小兒安,須受三分饑與寒”。在孩子的飲食方面,既要供應充足的營養,滿足機體生長發育的需要,又要適度適量。如攝食過量,則不僅可能導致營養過剩,還有可能傷及脾胃,導致消化、吸收的障礙。

  二、食宜清淡,不可偏食

  宜食清淡且易于消化的食物。如果胃腸中積累大量不能及時消化的食物,則易產生積滯不化的病理停滯,進而會變化成痰,積久而化熱,痰熱在體內存在便成為致病的因素。

  三、食宜暖

  孩子的脾胃功能還在發育之中,胃喜暖而惡濕寒,要保護好脾胃,就要在食物上注意保暖,少吃甜冷冰凍的食品和涼的飯菜。

  四、食宜細緩,不可粗速

  就餐速度和消化、吸收有密切的關系,因此,吃飯要養成細嚼慢咽的好習慣,以使食物在口中停留的時間長一些,食物能被切磨得碎爛一些,唾液發揮的作用也更充分些。孩子吃飯時若狼吞虎咽,易造成胃腸功能紊亂、消化不良,甚至發展成慢性營養障礙性疾病。

  五、食前忌動,食后忌靜

  一般來說,人在運動時,血液大多集中在肢體、肌肉和除胃以外的其他臟器中,所以在飯前最好不要做劇烈活動,以免胃腸部位因血液缺乏而影響消化。但在吃完飯后,如果呆坐不動,胃腸也會被迫減緩活動量而造成食物停滯在胃腸形成積滯。飯后適當走一走,可以幫助胃腸消化吸收,所以有“飯后百步走,活到九十九”之說。 

  六、胃好恬愉

  情緒會影響飲食消化。當生氣、著急、悲哀、害怕或受驚時,有人會發生惡心、想吐、不想吃飯的現象,這就是情緒影響著消化功能的表現。而進食前情緒特別好時就會吃得很香也很多,吃完后也會很容易消化。 

  七、食貴有時

  主要是說要堅持好一日三餐,要定時定量。如此一來,孩子在一定的時間會產生饑餓感,胃腸內會產生大量的消化液,而使吃進的食物能順利地消化和被吸收。 

  八、慎用藥

  用藥不當會傷及孩子的元氣。孩子生病要在醫生的指導下用藥,能用天然藥物就不用化學藥物;能用某種物理治療方法就可以達到治療目的的,就不用藥物治療;更不要一味求療效,給孩子吃各種各樣的藥。

  父母要掌握好的三件事:

  一、合理膳食搭配

  膳食的搭配主要是指食物性能的搭配。比如:在大米中加入小米一起煮成米飯或米粥,或吃饅頭時喝一碗玉米粥,這樣不僅能調和人們的口味,更重要的是能夠很大地提高主食的營養價值。

  二、合理的膳食制度

  一般早餐必須是三餐中最好的,要有足夠的高蛋白供給,晚餐以吃少為佳。這種飲食分配是符合一天中生理活動,以及能力消耗、補充等各方面需要的。
  不要因為某些食品好吃,孩子愛吃,就任由他們隨便吃而不加節制,最后造成飽腹無度而損傷腸胃,甚至出現嘔吐、腸胃脹滿、腹痛腹瀉等消化不良的癥狀。
  “魚生火,肉生痰,青菜蘿卜保平安”古人很早就總結出了這樣的經驗;魚、肉雖然可提供優質的蛋白質,但也不能多吃,尤其是以煎炸食品為主的洋快餐,更不能經常食用。

  三、合理的烹調方法

  烹調是食物加工的重要環節。“烹”是指烹制火候的合理運用;“調”是指調配適合食用者需要的良好滋味。烹調是為了保護和開發食物中的營養成分。所以,烹調時應該注意營養素的保護。

  加熱食物的常見方法有煮、蒸、煎炸、炒、熏烤和燙泡。煎炸和熏烤的烹調方式要盡量少用。多采用優良的烹調方法,不僅可以保證飯菜的色香味,還可以保護營養,使孩子吃后能正常發育。

  四季飲食調養

  春季飲食

  春季,自然界陽氣升發,這時應該保護體內陽氣,使之充沛,不斷旺盛起來。
  1、多吃溫補陽氣的食物
  春季飲食,首先要按《內經》提出的“春夏養陽”的原則,在飲食方面適當多吃一些能溫補陽氣的食物。《風土論記》主張春天“以蔥、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛嫩之菜,雜和而食”,除了蓼、蒿等野菜現在已較少食用外,蔥、蒜、韭可謂是養陽的佳良蔬菜,但因其對腸胃有較強的刺激作用,父母還是要適當控制孩子吃這些辛辣的蔬菜。
  2、多吃甜食,少吃酸食
  中醫認為,肝是喜歡酸味的,春季已亢奮的肝若再攝入過量的酸味食物,則會造成肝氣過旺,勢必傷及脾臟。為了平衡,唐代孫思邈就說:“省酸增甘,以養脾氣。”意為少吃酸食,多吃甜食,以滋養肝脾兩臟,對防病保健大有裨益。
  3、多吃蔬菜
  冬季過后,會較普遍地出現多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況,如春天常見的口腔炎、口角炎、舌炎、夜盲癥和某些皮膚病等,都是因為新鮮蔬菜吃得少造成的營養失調所致。

  夏季飲食

  孩子在炎熱的環境中學習和玩耍時,代謝會增強,營養消耗也會增加;又因天熱大量出汗,營養成分容易在汗液中流失。同時,很多孩子會有“苦夏”的現象,即孩子出現不好好吃飯的現象,這樣,孩子食欲減低和消化吸收不良又限制了營養的攝取。可見,夏天孩子的飲食調養是非常重要的。
  1、多吃清熱利濕的食物
  中醫認為“長夏多濕”。清熱的食物在盛夏時吃,而利濕的食物整個夏天都要吃。這類食物大都為夏熟的果菜,如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、綠豆、黃瓜等。
  2、多吃苦味食物
  適當多吃一些苦味的食物,如苦瓜等。夏季酷暑炎熱、高溫濕重,吃苦味食物,能清泄暑熱,以燥其濕,如此便可以健脾而增進食欲。
  3、多吃點溫熱食物
  夏季飲食一般以溫為宜,《養生鏡》中指出:“夏之一季是人脫精神之時,此時心旺腎衰,液化為水,不問老少,皆宜食暖物,獨宿調養。”在早、晚餐時喝點粥大有好處,既生津止渴、清涼解暑,又能補養身體。
  4、喝冷飲的學問
  夏天喝冷飲能幫助體內散發熱量,補充體內水分、鹽類和維生素,可起到生津止渴、清熱解暑的作用。可選用酸梅湯、赤豆湯和綠豆湯,還可用菊花、金銀花、山楂片加水配制成涼茶
  5、注意飲食衛生
  在夏季,孩子最應注意的是飲食衛生。孩子在夏天愛吃生冷瓜果,但若不注意衛生,就會“病從口入”了。因此,在生吃瓜果時,要進行清洗消毒。更要注意熟食的新鮮,不能吃霉變的食物,以防止病原微生物乘虛而入。 

  秋季飲食

  秋天萬物由生長漸趨凋謝,是收獲的季節。人的機體已由活躍、外向、支付階段,轉變過渡到沉靜、內向、積蓄的階段。由于夏季消耗多吸收少,秋季要重視補充營養,調整機能,為冬季的藏精做好充分準備。這個季節,孩子的肺臟活動較旺,飲食也應該作相應的調整。
  1、多吃些滋陰潤燥的食物
  秋季飲食,首先要貫徹《內經》提出的“秋冬養陰”的原則,要多吃些滋陰潤燥的食物,以防秋燥傷陰。
  2、多吃酸味食物
  秋天為防肺氣太盛而傷肝,要少吃一些辛味的蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等食物。多吃一些酸味的食物對增強肝臟功能有益。 

  冬季飲食

  冬季氣候寒冷,萬物收藏。中醫認為,這時人體的活動應該有所收斂,將一定的能量儲存于體內,為來年的“春生夏長”作準備。
  1、冬季飲食的基本原則
  冬季膳食的營養特點是:增加熱量;無機鹽的供應量要比平常稍微高一些;維生素的供應,尤其是維生素C的需要量要有所增加;攝入足夠的動物性食品和大豆,以保證優質蛋白質的供應;適當增加油脂,其中最好一半以上為植物油;同時要保證蔬菜、水果和奶的供給充足。
  2、冬季宜多吃的食物
  羊肉、 鵝肉、蘿卜、鴨肉、核桃、栗子、白薯都是冬季適宜的食物,另外,冬季為了避免維生素缺乏,應多吃些新鮮蔬菜,如菠菜、油菜和豆芽等。還要吃一些滋陰潛陽、熱量較高的藕、木耳和芝麻等食物。

  一年四季,春生夏長,秋收冬藏,人也順應這種規律。所以四季飲食也應適應季節的變化,按時令進食,一定做到吃的食物尤其是蔬菜和水果以應季食物作為主要來源。在孩子生長發育階段,要遵守順應自然、精心喂養的規律才能使孩子健康成長。