堅持退學 呼吁大家當心
18日，網友“容友”在天涯重慶社區以《孩子在幼兒園不為人知的伙食》為名發帖，稱16日中午，自己走進幼兒園教室看到驚人的一幕后，沒說什么，立即拉著孩子的手，直接往園長的辦公室，辦理退學手續。作為一個母親，我呼吁媽媽們，請多多觀察寶貝在幼兒園里的狀況。”
媽媽：碗里的面條都融了
昨日，記者電話聯系上了網友“容友”，這位不愿透露姓名的年輕媽媽說，自己今年26歲，兒子5歲，一年多前開始在星座星幼兒園讀學前班。“16日中午我正好有空，就想去看看兒子怎么樣”。她說，看見兒子端著碗正在吃白乎乎的面條，上面零星有一些雞蛋。“碗里的面條都融了”，“容友”看后覺得很是心痛，當場就哭了，并立即為兒子辦理了退學。
園方：面條加了肉末雞蛋
昨日，記者趕到了星座星幼兒園，并將“容友”拍的照片拿給余虹霞園長看，經她辨認后說，照片確實拍于該幼兒園。余虹霞園長稱，其實面條里面是加了肉末和雞蛋的。他們對伙食的營養都是認真搭配了的，每周周一中午會安排吃一次面，但吃的都是“肉末豬肝面”或是“肉末雞蛋面”。這個年齡段的孩子不能吃太多的調料，面條絕對不會是冷的。
家長對幼兒園食譜存憂慮
記者就這家幼兒園的伙食情況隨機采訪了幾位現場的家長，他們也提出了不少憂慮之處。
憂慮1
早餐沒有牛奶和雞蛋？
解釋：雞蛋太大了
“天天都沒得牛奶”，劉婆婆的孫子讀小班，她指著幼兒園的一周食譜說道，早餐以小米粥、銀耳粥等粥類食品為主，而早餐配的蛋類，也全部都是鵪鶉蛋，沒有雞蛋。
園方解釋：在營養方面，園方都是進行了科學搭配的。另外雞蛋太大了，幼兒還不能完全吸收。
憂慮2
皮蛋進入食譜？
解釋：隨后會取消
“皮蛋含鉛重，吃了對娃兒不好的嘛”，另一位男家長，也對食譜上的皮蛋湯表示質疑。
園方解釋：原來是每周一次皮蛋湯，園方也已經接納了該意見，在隨后的膳食中會去掉這一項。
憂慮3
吃飯時間不準家長進？
解釋：是安全考慮
“平時一般吃飯時間，家長都不能進去看。”一位老大爺說。
園方解釋：雖然家長平時都是下午來接孩子，不過還是出于安全考慮，以防不是家長的人中午將孩子接走。他們以后會考慮給家長辦出入證，讓家長以后憑證進出接送孩子。
新聞縱深
誰來管娃娃吃得好不好？應允許家長進園“旁觀”
記者調查了主城其他幼兒園的一些做法，解放碑鳳凰幼兒園教員處王處長介紹，幼兒園的飲食標準不是自己制定的，必須要經過婦幼保健院的指導和規定。在早餐上，他們每天都會準備雞蛋和牛奶，并且在平時伙食中也沒有配置皮蛋。渝中區實驗幼兒園的龐老師表示，幼兒園要嚴格按照營養指標搭配膳食，在每天的早餐中，也都安排了牛奶和雞蛋，平時的菜中也沒有添加皮蛋。幼兒園不僅公布了1周的食譜，并且歡迎家長隨時來園內檢查伙食情況，并且每年都會組織小朋友去醫院做身體測試，他們的飲食指標是否成正比，除了營養，還會考慮孩子的口味和身體對食物的接受情況。市婦幼保健院兒童保健科的樊醫生介紹，幼兒園的食譜都是由幼兒園自己制定，由所在區的婦幼保健所指導，測定食譜里的營養搭配是否合理，如果失衡需要及時調整。
但網友們認為，靠園方的自覺是不能百分之百確保伙食不出問題，有了監督，有了制度，才能讓人放心，建議由教委直接審定各家幼兒園的食譜，并采取監督和抽查措施。
網友“能不能快點”說：我孩子上的幼兒園每天中午和晚餐都不曉得吃啥子，很多時候都不讓看，這都成潛規則了。就有網友建議，讓家長在辦理了出入證件后，輪流派出代表，對幼兒用餐實際情況進行抽查。
“縉云毛峰”：我孩子讀幼兒園的時候，我就經常看貼在門口的一周食譜，然后問孩子今天吃了什么，一般來說基本上對得上號，不過質量、數量就不了解了。
“萬勵鵬程”：要請有關部門嚴加監督管理啊。（本組稿件由記者 王薇 談書 實習生 高祎恩 采寫 ）
專家說法：
幼兒不宜吃皮蛋
專家列出理想菜譜
昨日，記者致電九龍坡區教委初教科，徐科長表示，這方面應該咨詢重慶市婦幼保健院。市婦幼保健院兒童保健科副主任王念蓉介紹，面條里加肉末和豬肝，其實是一種很好的方法，但是不能加肥肉。這樣可以增加進食的食物種類，增加蛋白質等多種營養素的攝入，也增加熱卡。另外，皮蛋含鉛，可能影響小朋友的多個系統，比如神經系統、血液系統的機能，導致兒童貧血、鈣、鐵、鋅等元素的吸收，或者食欲降低、多動、沖動等情況。
王副主任介紹，幼兒園孩子的膳食安排，應該滿足中國營養學會建議的幼兒膳食金字塔的規定。以下就是幼兒膳食的簡單營養分析：每天熱卡達1400~1800卡，其中早餐20~25%，午餐30~35%，午后點心10~15%，晚餐25~30%。營養成分中蛋白質45~55克，脂肪40~50克，糧食210~230克，分別占總能量的12~14%，25~30%，55~60%。糧食和脂肪不宜過度，以免肥胖發生。當然營養分析中常規還包括鐵、鋅、鈣、鈉、多種維生素等營養素的含量是否達到每日膳食推薦攝入量。這是每個幼兒園制定食譜時，都必須遵循的。
專家推薦幼兒園食譜：
-早餐
牛奶：120ml
肉包子：面粉30g 鮮肉15g 大蔥10g
稀飯(可配咸菜少許)：大米20g
-上午的點心
蘋果：50g
-午餐
米飯：大米75g
韭菜炒蛋：雞蛋50g、韭菜50g、蝦皮2g、植物油8g
冬瓜魚丸湯：冬瓜100g、魚丸30g
-下午的點心
豆漿：黃豆15g、白糖5g
小面包：面粉20g
-晚餐
雜醬面：面條50g、肉末30g、豆干15g、菠菜50g、油5g
-全天進食量
糧食195g、肉類75g、奶120ml、蛋50g、豆類60g、蔬菜205g、水果50g、油13g、白糖5g