五花八門的既好看又好吃的小零嘴對孩子們來說,有無窮的吸引力。遙想曾經物質貧瘠的童年時代,一根兩毛錢的冰棍可以興奮好一陣,又舔又聞舍不得吃得太快。如今,冰棍、膨化小食品、糖果、巧克力、酸奶、雪糕,常常令孩子們垂涎欲滴。
許多父母都將零食看作洪水猛獸,怕影響孩子的健康成長。但是,沒有零食的童年對孩子來說會缺少很多快樂。那么,適當合理的挑選健康零食,定時定量吃零食,反而有利于孩子的膳食平衡。
不讓零食喧賓奪主
許多兒童零食不離口,走路時吃、做作業時吃、看電視時吃、聊天時還吃。這樣吃零食不僅影響了正餐,甚至還以零食代替了正餐。
人體消化系統的工作是有規律的。當進食食物達到一定數量后,胃部就會出現飽足感。但對那些零食不離口的孩子來說,他們的胃里不斷有食物進入,總不能被排空。這樣,在吃正餐時,他們就會缺乏食欲,吃得很少甚至根本就不吃。由于正餐進食太少,很快又會出現饑餓,他們就要再吃零食。久而久之,人體消化系統正常的工作節律被破壞,消化功能紊亂,必然會影響他們的身體健康。
兩餐之間吃零食
兩餐之間,上午九十點鐘和下午三四點鐘,離正餐時間已有2個多小時。由于兒童代謝較成人快,此時,他們可能會出現輕微的饑餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食,就會起到防止饑餓和增加營養的作用,也不會出現影響正餐進食的情況。
食品選擇營養第一
要選擇富有營養的食品作為零食,如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等。各種薯片、話梅干、果凍等食品營養價值比較低,不宜長期作兒童的零食。
“小嘴”日常零食必備:
兩餐間的零食,吃得好能幫助孩子的成長,以下的簡單食譜可以幫助父母們合理制定孩子的日常零嘴。
飲料:
●牛奶
●果蔬汁 (未加甜味劑的100%果汁)
●酸奶飲料
●巧克力或麥芽飲料
水果:
●原味的整個水果或者水果片,也可以與酸奶、奶酪或者牛奶一起提供,以增加孩子的蛋白質(protein)和鈣(calcium)的攝入量。
●新鮮的蘋果、香蕉、新西蘭果、橙子、木瓜、梨、葡萄(去籽)
●果脯-杏、棗、無花果、葡萄干、梅干(去核)、蘋果、梨
蔬菜:
●生的或蒸制的新鮮蔬菜,同時提供黃油、奶酪或牛奶,以增添蛋白質和鈣
●胡蘿卜
●西紅柿
●黃瓜
●芹菜
●甜薯/山藥/樹薯(蒸、煮或烤)
●玉米棒(蒸/微波爐烤)
●海苔
●豌豆、大豆和豆制品:
●蒸/烤豌豆,烤栗子,紅豆湯(加點糖),烤/煎豆餅
谷類制品:
●面包-全麥/整粒面包與白面包相替換。與瘦肉、低脂奶酪、金槍魚、沙丁魚、果醬、花生醬、
●菜色拉一起提供,以改善味道,增加營養
●干的谷類食品-選擇‘未加糖’或每份少于3克糖的不同種類。同時提供低脂奶、果脯、 酸奶、堅果等,以增加多樣性和營養
●餅干-大多數餅干商品都添加了脂肪和糖。原味餅干或半甜餅干。