糖尤其是葡萄糖其實是支持大腦正常運轉的唯一能源，兒童青少年處于生長發育旺盛時期，新陳代謝的速度快，能量相對需要量比成人要多。河北科技大學食品科學與工程系主任陳輝教授特別指出，這里說的“糖”的概念非常廣，包括多糖、雙糖、單糖等。谷物中的淀粉、一些豆類中的淀粉、水果中的糖分、糖制品都屬于這個范疇。
對于有些處于學習期間的少年兒童來說，還存在早餐安排不科學、食品種類單一、營養成分不均衡的現象，這樣就無法滿足一上午的大腦運轉的能量消耗。因此，在課間的時候可以適當地補充一些食品，以保證大腦的正常運轉所需的能量。原則是課間食物體積不宜過大、品種過多，以免影響午餐的進食，一塊面點、一塊奶糖就可以了。
陳教授建議，父母只要科學地掌握“適量”這個“度”，完全可以較為輕松地對待孩子吃糖的問題，與其費勁地阻擋孩子吃糖，不如讓他吃上一兩塊，同時讓孩子養成吃糖后漱口的好習慣。另外，專家不主張孩子吃糖時間太長，不要連續吃，比如棒棒糖，因為吃的時間越長，口腔內微生物就一直處于活躍狀態，利用糖分產酸越多，更容易形成齲齒；吃飯前后、睡覺前不吃甜食；避免給兒童空腹吃糖果類東西。