那么，這些對孩子的健康究竟有何影響？父母又該如何應對呢？
讓孩子遠離“超標”之害
新聞點擊：中國農業大學食品學院隨機選擇了暢銷的20種膨化食品，產品范圍覆蓋了福建、上海、天津等膨化食品的主要產區。結果發現在這20個被測樣品中，竟有7個樣品的鋁殘留量超過了國家標準的規定。超標的產品包括蝦條、芝士條、龍卷果和豌豆脆等。
專家近十年來對不同城市和區域兒童鉛水平的動態研究推測，我國城市兒童約30%-40%血鉛水平超標。
小新在幼兒園時，老師發現他比周圍的小朋友更加頑皮，小動作特別多，于是告訴了小新的父母。可當時誰都未在意，直到上了小學，小新的頑皮好動影響到了學習，小新父母才在老師的建議下領孩子去醫院檢查。在排除了其它原因后，醫生認為小新的“頑皮”是他體內的鉛在作怪。
記者從山東省立醫院小兒科了解到，目前兒童超標較多的是血鉛水平。鉛的危害是多方面的，其對兒童的身體發育和智力發育都有嚴重影響。經常接觸鉛，會導致慢性鉛中毒，出現煩躁、嗜睡、行為異常、多動、注意力分散、食欲不振、失眠、智力減退等癥狀。急性鉛中毒則表現出精神呆滯、厭食、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重的還可出現抽搐、昏迷等。值得注意的是，由于鉛中毒是個慢性發展的過程，中毒癥狀有時不是很明顯，父母常容易忽略孩子鉛中毒的實際情況。
許多父母會問，孩子的日常活動并不復雜，那么多的鉛是如何進入孩子體內的呢？據專家介紹，環境中的鉛是造成兒童鉛中毒的根本原因，比如工業污染、汽車尾氣等。另外，在我們的家中也可能隱藏著諸多“隱形殺手”。家庭裝修引起的兒童鉛中毒越來越多；彩色玩具含鉛量很高，幼小的孩子喜歡用嘴咬，更容易將鉛吃進體內；部分蠟筆、水彩畫顏料和鉛筆涂層中的重金屬含量也存在超標問題；在吃皮蛋、爆米花等食物時也會不知不覺把鉛吃進去。
省立醫院小兒科馬沛然教授指出，鉛中毒是可以預防的，要從孩子的日常飲食、起居及生活習慣等多方面入手。首先要讓孩子養成良好的習慣，餐前洗手，勤剪指甲，不吮指和啃玩具；室內裝修后風干再住，少用煙煤、少吸香煙；盡量不要讓孩子在馬路邊玩耍；少吃含鉛食品，多吃動物肝臟、豆制品、海產品；父母回家后應換掉工作衣，做飯前洗手。
專家指出，雖然因鋁超標而引起嚴重癥狀的病例很少見，但是鋁超標會影響孩子骨骼的生長，長此以往會影響孩子的身高，智力上也會有一定影響，因此父母也應該提高警惕。
營養素，說“補”不容易
新聞點擊：我國最新《中國居民營養與健康現狀》調查報告顯示：我國兒童中營養失衡、營養不良、微量營養素缺乏狀況相當普遍。中國十大城市2歲以內的嬰幼兒貧血患病率達24.2%，0歲至6歲兒童缺鋅比例為39%，3-12歲兒童維生素A缺乏率為9.3%，兒童鈣攝入量不足也比較嚴重，只達到其膳食鈣推薦攝入量的1／3左右，而達到標準攝入量的不足5%。
王女士的女兒今年5歲，個頭比同年齡的孩子高大，飯量也挺大，可檢查身體又是缺鈣又是缺鋅，而且缺的挺多。王女士為此讓孩子吃了好多補鈣、補鋅的保健品，可是將近一年過去了，去檢查還是老樣子。
專家認為，5歲小孩如果生長發育良好，沒有偏食挑食，飲食品種豐富，一般不會發生缺鈣缺鋅。但如果孩子生長發育較迅速，可能會有缺鈣發生。如果確實鈣鋅低，首先可通過食補來解決，仍未見效并出現明顯癥狀則可在醫生指導下服用藥品類鈣劑。
據了解，偏食和從不吃粗糧和生蔬菜，令許多兒童缺乏鎂、鋰、鋅、鐵等微量元素，產生許多“豆芽菜”和“小胖子”，且影響智力發育。有父母知道孩子缺少某種微量元素后如大難臨頭，總覺得食補不放心，于是買來許多保健品藥品給孩子吃。對此，馬沛然教授指出，八成的微量元素是靠飲食進入人體的，與其買各種補藥不如調節飲食平衡，進行食療。除了一些特定階段、特定年齡，一般而言，通過飲食就可以達到補充微量元素的目的。
孩子的健康離不開微量元素和維生素這些營養素，要想孩子健康，就應該保證飲食均衡，因為營養素存在于形形色色的食物中，如果偏食、厭食，就會導致營養失衡。