◎專家:魚肉適合做嬰兒輔食
據鄭州市兒童醫院兒保科副主任醫師朱曉華介紹：出生4個月以內的嬰兒，單純依靠母乳喂養就能滿足其營養需求，因此是不需要添加其他輔食的。但是嬰兒4個月后，母乳中的蛋白質、鐵和鈣等營養物質，已經滿足不了嬰兒生長發育的需要，這時就要及時給寶寶們添加其他輔食了。而各種魚肉纖維細嫩，鋅、硒、蛋白質以及維生素B2含量豐富，脂肪又以不飽和脂肪酸為主，因此非常適合5個月以上嬰兒作為日常輔食。
值得注意的是，記者從有關方面獲悉，國務院婦女兒童工作委員會辦公室與中國兒童中心，曾經于2005年1月7日聯合發布了“中國十城市0～6歲兒童健康狀況調查”，該調查結果顯示，嬰幼兒8個月時父母仍未給其添加魚類輔食的比例高達42.6%，因此造成許多嬰幼兒蛋白質和無機營養素的攝取量明顯不足，已經影響到其正常的生長發育。據朱曉華介紹，如果科學地加工，媽媽們靠給嬰幼兒添加魚類輔食，以上問題是可以得到解決的。◎溫馨提醒
那么，對于這些只有半歲的孩子來說，魚刺卡喉嚨的安全問題又該怎樣來解決呢？朱曉華告訴記者：首先，在魚類的選擇上，可以多選擇鯧魚、扒皮魚等魚類，因為這些魚類肉多、刺少，因此比較適合嬰兒食用。其次，在制作方法上，先將處理好的魚洗凈，然后取魚腹部的肉約100克，經仔細檢查無魚刺后剁成魚泥，再加入少許鹽、細蔥末均勻攪拌，而后再將拌好的魚泥放入瓷碗或鐵碗隔水蒸熟即可。最后，處理剩下的、留待寶寶下次食用的新鮮魚最好不要冷凍，因為那樣就不新鮮了，而且冷凍后對幼兒的腸胃不好。此外，寶寶剛剛開始添加魚類輔食時，一般吃得都較少，因此家長也可以購買現成的魚泥給寶寶食用，等寶寶逐漸適應且食量增大時再自己制作。