又到了西瓜大量上市的季節，水分充足、香甜爽口的西瓜是夏季的當令水果。但近日有專家指出，大家在選購西瓜時應避開那些用催熟劑催熟的西瓜，這種西瓜不但口感差，而且缺乏營養，常吃還會危害健康。
專家指出，一些瓜農為了讓西瓜早日成熟上市，對西瓜噴施了一種名為乙烯利的催熟劑。乙烯利是一種有害的化學品，吃多了會影響人體營養吸收。而噴施了含雌激素的催熟劑，對兒童的生長、發育危害更大。
專家還提醒市民，運用以下四個步驟可有效辨別出催熟瓜和正常成熟瓜。
一看:西瓜主要是靠日照積溫來成熟，大棚西瓜一般成熟期為35天左右，成熟的西瓜籽黑；而催熟的西瓜，由于時間短，積溫達不到，盡管瓜瓤紅了，可瓜籽卻仍然癟白。購買時只要看一看瓜籽是黑是白就能辨別是不是催熟瓜。
二嘗:正常成熟的瓜甜度達到9度以上，口感很好；而催熟的瓜吃在嘴里發酸、幾乎沒有甜味。
三存:正常成熟的西瓜一般可以保存一周以上，最長可達10天；而催熟的西瓜，最長只可以保存兩天。
四聞:另外，還可以通過氣味來分辨是催熟西瓜還是正常成熟的西瓜。正常成熟的西瓜，聞表皮就可以聞到瓜香味；而催熟西瓜不僅沒有瓜香味，有的甚至還有異味。