大家也許還記得中學課本上讀到的“小蘿卜頭”，出生8個月后與母親同時入獄，因嚴重缺乏營養、發育不良，頭大身小，難友們都稱之為“小蘿卜頭”。其實這就是最典型的營養不良。
然而，近幾年肥胖兒童明顯增多，尤其是目前6－7歲兒童的肥胖率較高，這些患病的孩子，要是不及早治療，長大以后，肥胖的幾率非常高。而且，成年后，肥胖將會引起的病癥還有高血壓、糖尿病等問題，將嚴重影響到整個人群的健康狀況。
上幼兒園的孩子，思想開始活躍起來，這時候，他們的活動量增加，消化功能基本完善，食欲都比較好，看到一些食物的廣告做得特別漂亮，就會有想吃的欲望，比如甜食、飲料、冰淇淋、洋快餐等等。
專家稱胖孩子想變瘦不能光靠限食
胖小孩想瘦身，父母們以為不要給他們吃那么多東西就完事了，其實不然。4－7歲是生長發育最快也是最關鍵的時期，必須要有足夠的糖、蛋白質、維生素、鈣、鐵等營養物質來滿足孩子生長發育的需要，因此，幫助孩子減肥絕對不能過分限制孩子的飲食。
藥物減肥千萬不要用在孩子身上，這種方法很有可能會影響孩子的生長發育。對于預防肥胖，要少吃高熱量、高脂肪和高糖的食物，多吃蔬菜，這是最基本的。“保證每天4到6杯的水也很重要，充足的水分不僅可供應孩子的水分流失，還能清理脂肪，也方便了輸送營養。”
多參加各種體力活動，如可以走路的場合盡量不要坐車，少乘電梯，多爬樓梯。這種生活習慣的養成對今后一生是會有重大影響的，轉成成人肥胖的風險也就明顯減少。
更為重要的一點是，父母要關心孩子的內心感受，不要取笑孩子，也不要拿他和其他的孩子做比較。
對挑食的孩子要變著花樣做菜
目前孩子們的營養不良包括營養低下和營養過剩。不良的飲食習慣，也就是常說的挑食和厭食，這些壞習慣會導致身體缺乏某種營養素。
要是我們能夠抓住孩子的心理，就能很好地糾正他們的厭食。首先父母要鼓勵孩子多嘗試他們不愛吃的食物，大部分孩子不喜歡吃蔬菜，而蔬菜里含有的維生素是最高的，那父母可以學習一下孩子愛吃的西餐的做法。
比如，在湯里面放一些切好的豆角、少量的胡蘿卜，再放置一些海帶，給孩子盛一碗這種漂亮的蔬菜湯，相信小孩都不會拒絕的。父母也就避免了“逼”孩子吃的過程。
并且，在吃飯的時候和孩子多交流，說一些孩子愛聽的事，孩子的興趣來了，胃口和食欲也會好起來，吃飯不那么悶，好的心情也會讓吸收更加充分。
另外，父母可以給孩子換換口味，不要光吃制作精細的食物，應該搭配一些雜糧，比如玉米、小米、高粱等，雖然這些食物的蛋白質不如精米、白面，但是它們含有很豐富的胡蘿卜素、維生素Ｂ、多種礦物質和纖維素，對孩子的健康成長很有利。這樣也能在食譜上改變一下，讓孩子對吃更有興趣。