要想發揮豆漿之優勢,彌補其不足,只需在每天一碗豆漿的同時注意三點:
1、記得每天在日光下活動至少半小時,獲得足夠的維生素D,可起到促進鈣吸收和強健骨骼的作用。
2、每天吃一個雞蛋,包括蛋黃,獲得其中的維生素A、維生素D和維生素B2、B6。
3、吃半塊豆腐或一大勺芝麻醬加上半斤青菜,可保證鈣的數量。
不同的人,因體質的差異,適應的食品不同。那些膳食纖維攝入不足的人、容易便秘的人、容易生痘疹的人、高血脂的人、更年期后的女性,可能更適合飲用豆漿。而那些體質瘦弱怕冷的人、消化不良容易腹脹腹瀉的人、眼睛干澀缺乏維生素A的人,喝豆漿不如喝酸奶有幫助。
貼心叮嚀:
如果要自己做豆漿,記得優先購買國產大豆。東北的優質黃大豆脂肪少,蛋白質高,富含胡蘿卜素,做豆漿的品質遠勝美國進口的轉基因豆子。黑大豆則以山西最佳,內蒙、河北的也不錯。