讓寶寶健康又聰慧的魚類輔食

  吃魚不但會讓人更聰明,還可以保護心臟血管,甚至會讓人更快樂、不憂郁。因為魚類所含的DHA,它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能,嬰兒尤其需要此種養份,促進視力健全發展;DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益,亦是神經系統成長不可或缺的養份。

 

 

  以下介紹幾款美味的寶寶吃魚食譜。

 

  魚泥

 

  此泥富含蛋白質、不飽和脂肪酸及維生素鹽,嬰兒常食,能促進發育,強健身體。適宜5個月以上的嬰兒食用。

 

  [原料]:

 

  凈魚肉50克,白糖、精鹽各少許。

 

  [制法]:

 

  1、將收拾干凈的魚放入開水中,煮后剝去魚皮,除去魚骨刺后把魚肉研碎,然后用干凈的布包起來,擠去水分。

 

  2、將魚肉放入鍋內,加入白糖、精鹽攪勻,再加入100克開水,直至將魚肉煮軟即成。

 

  3、注意用新鮮的魚做原料,一定要將魚刺除凈,魚肉要煮爛。

 

  [特點]:

 

  軟爛,味鮮。

 

  魚肉牛奶粥

 

  [原料]:魚白肉--1/6塊,牛奶--1大匙,鹽--若干

 

  [制法]:

 

  1、將魚肉抬掇干凈,燉熟并搗碎。

 

  2、將魚肉放在小鍋里加牛奶煮,之后加鹽調味。

 

  蔬菜魚肉粥

 

  [原料]:

 

  魚白肉--30克,胡蘿卜--1/5個,海帶清湯--1/2杯,蘿卜--20克,醬油--若干,米飯--1/4碗

 

  [制法]:

 

  1、 將魚骨剔凈,魚肉燉熟并搗碎。

 

  2、將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。

 

  3、將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。

 

  4、煮至粘稠時放入醬油調味。

 

  魚肉松粥

 

  此粥富含優質蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等,是補充蛋白質和鈣質的良好來源。適宜7-8個月的嬰兒食用。

 

  [原料]:

 

  大米50克,魚肉松30克,菠菜20克,精鹽少許,清水適量。

 

  [制法]:

 

  1、將大米淘洗干凈,放入鍋內,倒入清水用旺火煮開,改微火熬至粘稠時,待用。

 

  2、將菠菜擇洗干凈,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉松、精鹽,調好口味,用微火熬幾分鐘即成。

 

  3、注意粥要熬爛、熬粘。

 

  [特點]:

 

  粥粘稠,味鮮而香。

 

  魚肉蒸糕

 

  [原料]:魚肉--1/2塊,洋蔥--1/6個,雞蛋--1個,鹽--若干

 

  [制法]:

 

  1、 將魚肉切成適當大小,加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。

 

  2、 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀,放在鍋里蒸十分鐘。

 

  魚肉蛋餅

 

  此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素,嬰兒食用對強壯身體大有裨益。

 

  [原料]:

 

  雞蛋半個,凈魚肉20克,凈蔥頭10克,黃油6克,番茄沙司10克。

 

  [制法]:

 

  1、將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟,放入碗內研碎。

 

  2、將雞蛋磕入碗內,加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。

 

  3、把黃油放入平底鍋內熔化,將餡團成小圓餅,放入油鍋內煎炸,煎好后把番茄沙司澆在上面即成。

 

  4、煎餅時不要煎老,以免影響嬰兒食用。

 

  [特點]:

 

  色澤美觀,軟嫩鮮美。

 

  魚肉富含的蛋白質,可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育,生病或身體有傷口的時候,也可以幫助復原及愈合。而且魚肉的蛋白質,肌纖維構造比較短、結締組織也比較少,所以魚肉吃起來較其它畜肉細致嫩滑,也較容易消化,非常適合寶寶食用。