胡蘿卜有利于視力發育
胡蘿卜的好處在哪里？中醫師韓醫生說，醫學認為胡蘿卜性甘平，歸肺脾，具有健脾化滯、清涼降熱、潤腸通便、增進食欲等功效，具有重要的價值。近代研究發現，胡蘿卜含豐富的胡蘿卜素，在體內可轉變成維生素A，對促進嬰幼兒的生長發育及維持正常視覺功能具有十分重要的作用，此外，胡蘿卜還含有一些膳食纖維，除具有增加腸胃蠕動的作用外，胡蘿卜還含有較多的維生素C、BB2等營養素。非常適合寶寶吃。
四個月開始添加胡蘿卜泥
寶寶從四個月開始可以添加胡蘿卜泥。一方面是補充嬰兒成長所需的營養素，另一方面又可以讓嬰兒嘗試并適應新的食物，為今后順利過渡到成人膳食打好基礎。而且胡蘿卜泥的做法很簡單，去皮切絲,蒸熟后搗爛成泥就可以了。
胡蘿卜除了做水果泥外，煲胡蘿卜水給寶寶喝也很好，做法也簡單。首先將紅蘿卜去皮，洗凈切片；蜜棗洗凈。然后，把適量的水煲滾，放人蜜棗。紅蘿卜，煲滾后慢火再煲1小時便出味，隔去渣。最后，把紅蘿卜水裝入暖水壺內保溫，用以開奶粉或米糊。紅蘿卜已有少許甜味，加糖或不加隨意。