食補優于藥補
俗話說:“藥補不如食補”。由于冬季天氣寒冷,可適當地補充高蛋白、高脂肪的食物,如雞、鴨、肉類、蛋及奶制品,紅棗、蓮肉、山藥、龍眼肉、木耳、香菇、豆制品、米仁、核桃肉等都是冬令較佳的營養品。同時,也不能忘記多給小兒吃一些含有維生素、礦物質和微量元素較多的新鮮蔬菜和水果,這些食物都是兒童生長發育不可缺少的物質。
體虛適用藥補
中醫認為“虛者補之”,就是說體虛的人需要調補,小兒也不例外。滋補藥應根據小兒不同體質區別對待。如小兒平時容易感冒,多汗,易乏力,屬于氣虛,宜給補氣藥,可服用黃芪、太子參、白術、防風,煎湯;小兒消瘦、厭食、面色萎黃,大便溏薄,屬于脾虛,宜給健脾消食藥,可服用山藥、白術、扁豆、米仁、山楂、麥芽;小兒面色蒼白、夜寐不安、神疲乏力、舌質淡白,屬于血虛,宜給益氣養血藥,可服用黃芪、黨參、當歸、首烏、黃精、紅棗;小兒生長發育落后,尿頻、面色蒼白、舌胖,屬于腎虛,宜給補腎壯骨藥,可服用仙靈脾、補骨脂、巴戟天、熟地、杞子、桑寄生。
調補也要有法
小兒感冒后容易出現食欲減退,口有異味,大便秘結,舌苔厚膩的狀況,說明其體內濕熱較重。此時絕不能給予滋補藥,應先用清熱利濕藥,如藿香、佩藍、厚撲、黃芩等,待濕熱退后再用滋補藥。
對原有脾胃虛弱,消化功能差,食欲不振的小兒,先要用“開路藥”,如山楂、麥芽、陳皮、蒼術等,待食欲有所改善后再用滋補藥。
此外,對正在生長發育小兒,不能服用含有過多激素的補藥,如哈士膜、蛤蚧、紅參等。
介紹三種進補食譜
★白蘿卜馬蹄粥
適應癥:唇紅,口有異味,胃納欠佳,大便干結,小便黃。
功用:清熱利尿,健胃消食。
用法:取白蘿卜200克切成片狀,鮮馬蹄150克,去皮,切片狀,粳米50克,同放入鍋中,加適量水煮成粥,粥好后加少許糖調味。每日服1次。
★冬菇山藥瘦肉湯
適應癥:消瘦,訥呆,易感冒。
功用:滋陰健脾,益氣助食。
用法:取冬菇30克(洗凈去菇腳),山藥100克去皮切塊,瘦肉150克切小塊,同放入砂鍋中,加水及少許酒、鹽,煲2小時,與湯同食。
★蘿卜豬肺湯
適應癥:久咳,唇紅,便秘。
功用:清熱潤肺,調理腸胃。
用法:取白蘿卜200克切塊,胡蘿卜200克切塊,豬肺250克洗凈切塊,加食油炒透,放少許酒,加水,上料后放入砂鍋中,小火煲2小時,調味后食用。