食物過敏在嬰幼兒期多表現為消化道的癥狀，而在年長兒則表現為蕁麻疹等皮膚癥狀和喘鳴咳嗽等呼吸系統癥狀。此外，還可能會引起像休克等較為嚴重的疾病。
【應對措施】
進食后立即出現癥狀時，則往往較容易診斷，但如果進食后12小時以后才出現癥狀，則想判定是由什么食物引起的就十分困難了。而且，還可能出現即使是再次進食相同的食物也不一定出現癥狀這一難以解決的情況。
為明確診斷，應將所進食的食物向醫生詳細說明，這一點非常重要。
通過血液檢查和貼敷試驗可檢查出變應原。
治療上，有時必須服用抗組胺藥和抗過敏藥，但首先是停止食用可致過敏的食物。由于針對這些食物的抗體從體內消失需要1~2年的時間，所以有時需要尋找該食物的替代品。在幼兒園和學校時，所提供的食物也應根據癥狀而采取相應的措施。間隔一段時間后，可少量進食過敏的食物，如未出現過敏癥狀，則可正常進食。
【發生原因】
既有遺傳的原因，也有孩子體質的原因。
【預防】
改善體質：
1、準媽媽在懷孕期就應注意避免過敏癥的發生；
2、嬰幼兒飲食以清淡為佳，調味料及色素要盡量減少；
3、適度運動；
4、讓孩子多飲溫開水，促進體內毒素及過敏物質的排泄。
【易發年齡】
3~6歲。