初乳是嬰兒最好的食物。初乳含有成熟乳的各種營養成分，能使嬰兒獲取生長發育所需要的全部營養素。
一、初乳含乳鐵蛋白最高
母乳中初乳含乳鐵蛋白最高，過渡乳和成熟乳依次降低。對預防嬰兒貧血的發生具有良好的作用。
二、免疫活性細胞新發現
初乳中含有免疫細胞CD4＋T，它是一種活化狀態的記憶性T細胞，對新生兒本就并不成熟的免疫系統是非常有利的。
三、初乳含溶菌酶最高
母乳中初乳含溶菌酶最高，過渡乳和成熟乳依次降低。溶菌酶是嬰兒成長必不可少的蛋白質，它在抗菌、避免病毒感染以及維持腸道內菌群正常化，促進雙歧桿菌增殖等方面發揮著重要的作用。
四、初乳含有較少的脂肪和乳糖
初乳含有比較成熟乳較少的脂肪和乳糖，適合新生兒消化吸收。
五、初乳中含有幫助代謝膽紅素的成分
新生兒的黃疸癥狀是由血液中的膽紅素增加而產生的疾病，它會使嬰兒的皮膚呈黃色或橙色。寶寶在媽媽腹中時，由母體幫助代謝膽紅素，但新生兒自身代謝功能卻不足。初乳中含有幫助代謝膽紅素的成分。因此，通過喂養初乳就可以有效預防黃疸癥狀。
六、初乳富含蛋白質和維生素A
初乳還含有豐富的蛋白質和維生素A，有助于減輕嬰兒感染的程度。
七、初乳中富含成長因子
初乳中的生長因子能促進嬰兒未成熟的腸道發育，為吸收成熟乳做好準備，并有助于預防變態反應和對某些食物的不耐受性，即減少過敏。
八、初乳有通便作用
初乳還有輕微的通便作用，能利于胎便排出。