月餅宜晨吃,兒童應適量

  月餅—次吃1/4塊為宜


  現在的大部分月餅都油多、糖多、熱量高。吃月餅后,一天的飲食應以清淡為主,不能太油膩。在一日三餐中,如果早餐吃了月餅,在午餐和晚餐時,就要做到“少油、少糖”。由于月餅油多、糖多,在早上吃月餅可以補充上午所需的能量,也不易發胖,同時還可搭配—些富含蛋白質、維生素的食物,比如:牛奶、豆漿、水果等。


  由于月餅熱量很大,如果當零食吃,則要控制量,一次以吃四分之一塊為宜。在搭配飲料時,盡量不要搭配甜飲料,因為月餅已經很甜,而且還可能增加糖攝入過量的問題,所以在吃月餅時,宜搭配無味的飲料,比如:新鮮茶水、淡豆漿和脫脂奶等。尤其是在吃月餅時要飲茶,既有助于消化、解油膩,還能增添品嘗月餅時的樂趣和氣氛。一般在吃甜月餅時,以配花茶為好,有香甜兼收之妙;在吃咸月餅時,以配綠茶為佳,有清香爽口之感。


  對于現在新興的冰淇淋月餅和乳酪月餅等,吃時還需注意適量。仁濟醫院消化科、上海市消化疾病研究所鄭青副主任醫師提醒老人、兒童和腸胃功能較弱者,吃多了可能引起腸胃不適,尤要注意適量。此外,專家還提醒,不宜將月餅當作夜宵食用,夜晚食用時間應與睡眠時間拉開距離。


  保存月餅5大注意


  1、月餅要輕拿輕放,尤其是蘇式月餅因皮酥松,最容易破碎,影響口味和質量,更易受潮變質;


  2、月餅一定要存放在低溫、陰涼、通風的地方。一般來說,月餅皮軟、水分大、易變質,最好將月餅連帶包裝盒一起放入冰箱冷藏室。食前一小時取出,可保證口味;


  3、月餅存放時,不宜與其它食品、雜物放在一起,以免串味,失去應有的口味和特色;


  4、月餅存放時間應適當縮短,一般不宜超過7天,鮮肉、雞絲、火腿等月餅應隨買隨吃;


  5、為保證月餅質量新鮮,在購買盒裝月餅或散裝月餅時,應看清生產日期或出廠日期,以便掌握保存期。