嬰兒出生3～4個月后，體內貯存的鐵已基本耗盡，僅喂母乳或牛奶已滿足不了嬰兒生長發育的需要。因此需要添加一些含鐵豐富的食物。雞蛋黃是比較理想的食品之一，它不僅含鐵多，還含有小兒需要的其他各種營養素，比較容易消化，添加起來也十分方便。
一般可采用下面幾種方法給孩子添加蛋黃。
1.取熟雞蛋黃1／4～l／2個，用小勺碾碎，直接加入煮沸的牛奶中，反復攪拌，牛奶稍涼后喂哺嬰兒。
2.取1／4～1／2個生雞蛋黃加入牛奶和肉湯各一大勺、混合均勻后，用小火蒸至凝固，稍后用小勺喂給嬰兒。
給嬰兒添加雞蛋黃要循序漸進，注意觀察嬰兒食用后的表現，可先試喂1／4個蛋黃，3～4天后，如果孩子消化很好，大便正常，無過敏現象，可加喂到1/2個，再觀察一段時間無不適情況，即可增加到1個。