不宜多吃食物1、桔子：
桔子含有葉紅素，吃得過多，容易產生“葉紅素皮膚病”腹痛腹瀉，甚至引起骨病。
那么，寶寶可以吃哪些水果呢？
水果色澤鮮亮，口味酸酸甜甜，模樣看上去又很惹寶寶喜歡，加之含有豐富的營養，因此，媽媽經常讓寶寶可著勁兒地吃，只要寶寶喜歡！然而，這件事情并非那么簡單，因為其中有很多“學問”——
學問一 給寶寶吃水果要注意食用時間
有的媽媽喜歡從早餐開始，就在餐桌是擺放一些水果，以供寶寶在餐后食用，認為這時吃水果可以促進食物的消化。 當然，這對于喜歡吃動物性葷腥和油膩食品的人很有必要，但是對于正在生長發育中的寶寶卻并不適宜。
因為，水果中有不少單糖物質，極易被小腸吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成脹氣，以至引起便秘。所以，在飽餐之后不要馬上給寶寶食用水果。而且，也不主張在餐前給寶寶吃，因寶寶的胃容量還比較小，如果在餐前食用，就會占據一定的空間，由此，影響正餐的營養素的攝入。另外，寶寶吃柑橘前后的1小時不宜喝牛奶，不然的話，柑橘中的果酸與牛奶中的蛋白質相遇后，即刻發生凝固，影響柑橘中的營養素吸收。
最佳的做法是，把食用水果的時間安排在兩餐之間，或是午睡醒來后，這樣，可讓寶寶把水果當作點心吃。每次給寶寶的適宜水果量為50-100克，還可根據寶寶的年齡大小及消化能力，把水果制成適合寶寶消化吸收的果汁或果泥，如1-3個月的小嬰兒，最好喝果汁，4-9個月寶寶則可吃果泥。
學問二 給寶寶食用水果時要與體質相宜
給寶寶選用水果時，要注意與體質、身體狀況相宜。舌苔厚、便秘、體質偏熱的寶寶，最好給吃寒涼性水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃、芒果等，它們可敗火；而蘋果、荔枝、柑橘吃多了卻可引起上火，因此不宜給體熱的寶寶多吃。消化不良的寶寶應給吃熟蘋果泥，而食用配方奶便秘的寶寶則適宜吃生蘋果泥。
學問三 有些水果寶寶食用要適度
荔枝汁多肉嫩，口味十分吸引寶寶，通常，他們吃起來就沒個夠，然而，媽媽最好把握住寶寶食用的量。因為，大量吃荔枝不僅會使寶寶的正常飯量大為減少，影響對其他必需營養素的攝取，而且，常常會在次天清晨，突然出現頭暈目眩、面色蒼白、四肢無力、大汗淋漓。如果不馬上就醫治療，便會發生血壓下降、暈厥，甚至死亡的可怕后果。這是由于荔枝肉含有的一種物質，可引起血糖過低而導致低血糖休克所致。
西瓜在夏日吃起來清涼解渴，是最佳的消暑水果，尤其在寶寶發燒、長口瘡、身患暑熱癥時，但也不能過多食用，特別是脾胃較弱、腹瀉的寶寶。如果食用太多，不僅使脾胃的消化能力更弱，而且會引起腹痛、腹瀉。通常，每次給寶寶吃100-150克左右，每天吃2次為宜。
柿子也是寶寶鐘愛的水果，但當寶寶過量食用，尤其是與紅薯、螃蟹一同吃時，便會使柿子里的柿膠酚、單寧和膠質，在胃內形成不能溶解的硬塊兒。這些硬塊不僅會使寶寶發生便秘，而且有時由于不能從體內排出，便停留在胃里形成胃結石，從而使寶寶胃部脹痛、嘔吐及消化不良。
香蕉肉質糯甜，又能潤腸通便，因此，也是媽媽經常給寶寶吃的水果，然而，不可在短時間內讓寶寶吃得太多，尤其是脾胃虛弱的寶寶。否則，會引起惡心、嘔吐、腹瀉。一般來講，對于2歲以上食量不太大的寶寶，每次吃一根即可，每天可吃2次。
學問四 不可用水果代替寶寶不愛吃的蔬菜
蔬菜和水果一比，無論是口感還是口味遠不及水果，因為水果中含有果糖，所以有好吃的甜味，而且，果肉細膩又含有汁水，還容易于消化吸收。
因此，有些媽媽在不愛吃蔬菜時，經常就讓他多吃點水果，認為這樣可以彌補不吃蔬菜而對身體造成的損失。然而，這種水果與蔬菜互代的做法并不科學。
首先，如果經常讓寶寶以水果代替蔬菜，勢必水果的攝入量就會增大，因而導致身體攝入過量的果糖。而體內果糖太多時，不僅會使寶寶的身體缺乏銅元素，影響骨骼的發育造成身材矮小，而且還會使寶寶經常有飽腹感，結果導致食降。其次，水果中的無機鹽、粗纖維的含量要比蔬菜少，與蔬菜相比，促進腸肌蠕動、保證無機鹽中鈣和鐵的攝入的功用要相對弱一些。因此，寶寶不愛吃蔬菜時，媽媽最好不要經常以水果代替。
不宜多吃食物2、菠菜：
菠菜中有大量草酸，草酸在人體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。
怎樣為孩子選擇蔬菜？
1、選吃無污染的蔬菜
野外生長或人工培育的食用菌及人工培育的各種豆芽菜都沒有施用農藥，是非常安全的蔬菜；果實在泥土中的莖塊狀蔬菜，如鮮藕、土豆、芋頭、胡蘿卜、冬筍等也很少施用農藥，蔬菜上幾乎沒有；如果家里有一小塊場地，就自己種一點，吃著放心。
2、食用前注意清洗蔬菜
農藥易殘留在蔬菜上，如果能夠去皮的蔬菜就盡量去皮，不能去皮的蔬菜在清洗時，可把蔬菜放在清水里先浸泡20-30分鐘，讓農藥充分溶解，再用清水反復沖洗；或把蔬菜放在淘米水浸泡10分鐘后倒去浸液，再反復以流動清水沖洗，淘米水中的生物堿對農藥有很好的溶解作用；或將蔬菜浸泡在80℃以上的熱水中2分鐘，使農藥快速溶解，再以清水徹底沖凈；或先把果蔬放入盆內，隨后加入足量清水，再放入小蘇打攪拌均勻并浸泡10分鐘，最后用清水沖掉。
3、多選吃顏色較深的蔬菜
研究發現，蔬菜的營養價值高低與蔬菜的顏色密切相關。一般來講，顏色較深的蔬菜營養價值高，如深綠色的新鮮蔬菜中維生素Ｃ、胡蘿卜素及無機鹽含量都較高。另外，胡蘿卜素在橙黃色、黃色、紅色的蔬菜中含量也較高。研究表明，綠葉蔬菜有助于預防闌尾炎，紅色蔬菜有助于緩解傷風感冒的癥狀。
4、多吃新鮮時令蔬菜
反季節蔬菜主要是溫室栽培的大棚蔬菜，雖然外觀很吸引人，體積也很大，但營養價值與新鮮時令蔬菜是不一樣的。反季節蔬菜不如新鮮時令蔬菜營養價值高，味道也差一些。如西紅柿，開花時沾花，長大時抹催紅劑，里邊含激素較多，對身體都不太好。
5、各種顏色的蔬菜都要吃
蔬菜主要有綠色、黃色或紅色等幾種顏色。綠色蔬菜是指葉綠素含量較多的蔬菜，顏色總體是綠色的，如菠菜、韭菜、芹菜、香菜、青椒等；黃色或紅色蔬菜是指以類胡蘿卜素或黃酮類色素為主的蔬菜，顏色總體是黃色或紅色的，如胡蘿卜、黃花菜、馬鈴薯、瓜類、紅蘿卜、西紅柿等。
6、蔬菜淡季也要吃鮮菜
營養專家指出，無論什么季節吃蔬菜都應以新鮮為主。因為，所有蔬菜中都含有維生素C，它的含量多少與蔬菜的新鮮程度密切相關。一般來講，蔬菜存放得時間越長，維生素C就會丟失得越多。所以，蔬菜淡季也不要買太多的菜存放家中，最好現吃現買，這樣才能保證吃新鮮蔬菜。
不宜多吃食物3、雞蛋：
雞蛋若吃得過多，會增加體內膽固醇的含量，容易造成營養過剩。
嬰幼兒吃雞蛋四不宜
一、嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。
因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合后，能阻止吸收，造成嬰兒維生素缺乏，影響他們的身體健康。
二、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。
因為他們的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分子較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體對導體蛋白分子產生過敏現象，發生濕疹、蕁麻疹等病。
三、不宜吃未煮熟的雞蛋。
據研究，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分鐘，而煮蛋則需7分鐘，否則容易導致細菌性中毒。
四、發熱病兒不宜吃雞蛋。
雞蛋蛋白食后能產生“額外”熱量，使機體內熱量增加，不利于病兒康復。
不宜多吃食物4、濃茶：
濃茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人體內遇鐵便生成鞣酸鐵，難以被人體吸收，容易造成人體缺鐵。
切勿給嬰幼兒飲茶
現代中西醫藥理研究表明，適量飲茶可以消脂減肥，美容健身，具有抗菌解毒、抗御原子能輻射、增強微血管的彈性，預防心血管病、興奮神經系統、加強肌肉收縮力等功效。
但對于嬰幼兒來說，飲茶是沒有好處的。因為咖啡堿會使人的大腦興奮性增高，嬰幼兒飲茶后不能入睡，煩躁不安，心跳加快，血液循環加快，心臟負擔加重，茶水具有利尿作用，而嬰幼兒的腎功能尚不完善，所以嬰幼兒飲茶后尿量增多，會影響嬰幼兒腎臟的功能。
為估計飲茶對嬰兒貧血的影響，美科學家與研究人員曾對122名兒童進行調查，結果表明飲茶組缺鐵性貧血的發生率明顯高于非飲茶組嬰兒，貧血的發生與性別、哺乳時間長短無明顯關系，說明嬰兒飲茶在缺鐵性貧血的發生中有重要作用。
茶葉中含有的鞣酸、茶堿、咖啡堿等成分，能刺激胃腸道黏膜，阻礙營養物質的吸收，造成營養障礙。因此請家長不要給嬰幼兒飲茶。
不宜多吃食物5、果凍：
果凍是由增稠劑、香精、著色劑、甜味劑等配制而成，這些物質吃多或常吃會影響兒童的生長發育和智力健康。
專家提醒：幼兒應慎食果凍
國家質量監督檢驗檢疫總局一季度對水果凍產品質量進行了國家監督抽查，產品抽樣合格率為91.3%。這次抽樣合格率雖然較高，但超量、超范圍使用食品添加劑中的甜味劑和防腐劑的現象仍然存在。
這次抽查分別在上海、福建、廣東等省、直轄市的23家生產企業抽取了23種水果凍產品，21種合格。抽查的主要問題是超量、超范圍使用食品添加劑中的甜味劑和防腐劑，過多食用添加劑超標的水果凍會對少年兒童的身體健康造成傷害。專家提醒，幼兒應謹慎食用水果凍，防止果凍噎住喉嚨，造成窒息。
不宜多吃食物6、咸魚：
各種咸魚都含有大量的二甲基亞硝鹽，這種物質進入人體后，會轉化為致癌性很強的二甲基亞硝胺。
補鐵——最佳選擇深海魚
專家指出，讓孩子吃菠菜補鐵，只能是越吃越缺鐵，因為菠菜中的草酸、鞣酸都會抑制鐵的吸收。此外，雖然豬肝含有豐富的鐵質，但肝臟容易沉積毒素，也不宜長期大量食用。最佳的選擇是深海魚類，其次，肉、蛋中含的鐵質也很容易被吸收利用。
不宜多吃食物7、泡泡糖：
泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。
不宜多吃食物8、糖精：
大量食用糖精會引起血液、心臟、肺、末梢神經疾病，損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。
慎選甜味劑食品
鑒于食品和飲料中的甜味劑濫用的現狀，有關專家和業內人士提醒消費者在購買食品和飲料時，一定要“火眼金睛”看準了，謹慎購買和食用添加了糖精等化學合成甜味劑的食品。
按照有關規定，食品標簽中必須標注的內容有：產品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。如果產品中添加有甜味劑，則標簽上配料表一欄中應明確標注甜味劑的具體名稱。消費者在購買食品飲料時，要仔細看清標簽內容，對飲料所含的成分、容量、價格等心中有數，選擇適合自己的商品。廣大消費者應樹立良好的消費觀念，多食用天然糖，盡量選擇不含糖精的食品，購買有良好信譽的商品；廣大學生家長和教師應教育孩子，不要買校園周邊的“三無”零食和飲料；兒童、孕婦等特殊人群最好不要食用含有各類人工合成甜味劑的食品。
不宜多吃食物9、豆類：
豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素排出，結果體內甲狀腺素缺乏，機體為適應這一需要使甲狀腺體積增大。
嬰兒時期不宜喂豆奶
豆奶是以豆類為主要原料制成的。目前，市場上出售的豆奶，品種多，價格適宜，食用方便，因而很受消費者歡迎。據分析，豆奶含有豐富的營養成分，特別是含有豐富的蛋白質以及較多的微雖元素鎂，此外，還含有維生素B1、B2等，的確是一種較好的營養食品。
但豆奶中所含的糖、鈣質和維生素品種都不多。
豆奶所含的蛋白質主要是植物蛋白，而且豆奶中含鋁也比較多，嬰兒長期飲豆奶，叫使體內鋁增多，影響大腦發育，而牛奶中含有較多的鈣、磷等礦物質及其它營養成分，有益于兒童的生長發育。因此，不能只用豆奶胃炎嬰兒，應以牛奶喂養為好，特別是4個月以下的嬰兒，更不宜只用豆奶喂養，豆奶只可作為補充食品，如因某種原因，一時無牛奶，必須以豆奶喂養時，則需注意適時添加少量魚肝油，加些糖、鈣粉(如葡萄糖酸鈣等)、蛋黃、鮮果汁、菜湯等食品，以滿足嬰兒對各種營養物質的需要。
不宜多吃食物10、人參：
兒童食用人參會導致性早熟。
可導致兒童“性早熟”的食品
●可入藥的大補類食品 包括冬蟲夏草、人參、桂圓干、荔枝干、黃芪、沙參等。尤其廣東人，喜以藥膳煲湯。中醫指出，越是大補類的藥膳，越會改變孩子正常的內分泌環境，造成身心發展的不平衡。
●禽肉、特別是禽頸 現今市場上出售的家禽，絕大部分是吃拌有快速生長劑的飼料喂養的，禽肉中“促熟劑”殘余主要集中在家禽頭頸部分的腺體中，由此，吃鴨頸、鵝頸，就成為“促早熟”的高危行為。
●反季節蔬菜和水果 冬季的草莓、葡萄、西瓜、西紅柿等，春末提前上市的梨、蘋果、橙和桃，幾乎都是在“促生長劑”的幫助下才反季或提早成熟，一定要避免給10歲以下的兒童食用。
●油炸類食品，特別是炸雞、炸薯條和炸薯片 過高的熱量會在兒童體內轉變為多余的脂肪，引發內分泌紊亂，導致性早熟；而且，食用油經反復加熱使用后，高溫使其氧化變性，也是引發“性早熟”的原因之一。每周光顧洋快餐兩次以上，并經常食用油炸類膨化食品的兒童，“性早熟”的可能性是普通兒童的2.5倍。
●聲稱能使孩子“更高更壯”的兒童口服液 針對兒童市場的補劑和口服液，相當部分含有激素成分。這些激素使孩子在5、6歲時長得比同齡兒童高大壯實，因為，他或她可能已悄悄出現發育勢頭，骨齡已達8歲或10歲。而等孩子進入正常發育階段時，反而不見長了。專家指出，性早熟的兒童，進入青春期后身高將比同齡伙伴矮約10-15公分。
不宜多吃食物11、罐頭食品：
罐頭食品中的添加劑，對正發育的兒童有很大影響，還容易造成慢性中毒。
食品添加劑過量：威脅兒童健康成長
走進商場超市，面對那些花花綠綠的兒童小食品，成人有時也會受到誘惑，孩子們的欲望就可想而知了。但是當你決定要為你的孩子購買時，你知道那些兒童食品中添加的人工色素、香精、膨化劑、防腐劑等，在生產過程中如果不按照嚴格的標準添加導致超量，或者經營者為了追求銷量和利潤，故意超標添加，會對孩子的肝臟、血液、中樞神經系統構成危害，影響孩子的健康成長嗎？
專家指出，食品防腐劑是為了改善食品的品質，保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成的物質，如果在添加這些物質時嚴格按照國家頒布的標準執行，那么，這些為改善食品的品質而添加的物質，對人體不會構成危害。但是，如果情況相反，那么，它就會成為人類健康的隱形殺手。
目前，一些無任何手續的黑加工店為了追求食品的香、酥、脆的特點，在生產過程中不但不按照國家食品標準添加，而且常常使用化工材料代替天然的添加劑，致使不合格的產品流入市場。這些超標使用添加劑的小食品可導致過敏、畸形、癌變或細胞組織的突變。兒童特別是嬰幼兒的免疫系統發育尚不成熟，肝臟的解毒能力較弱，如果食用了這些不合格的兒童食品，其中的超量添加劑就會產生過敏反應。
專家警告家長，兒童如果經常食用含有超量食品添加劑的小食品，會對身體造成傷害，許多家長對超量使用食品添加劑的嚴重危害性毫無意識，可是隨著時間的慢慢推移，孩子的身體出現了各種各樣的癥狀，就診時病因還無法查明。因此，做家長的在滿足孩子的要求時，首先要從孩子的攝入營養和健康角度去考慮，謹慎購買各種各樣味道鮮美的食品。
不宜多吃食物12、爆米花：
爆米花含鉛量很高，鉛進入人體會損害神經、消化系統和造血功能。
讓寶寶遠離鉛
鉛是污染周圍環境，威脅人類健康，危害性最大的一種金屬元素。原始人骨骼中幾乎不含鉛，公元三世紀波蘭僧侶每克骨胳中含鉛3——5微克，現在東方人骨胳含鉛50微克/克，美國人則超過100微克/克。現已證實四已鉛作為防爆劑加入汽油中之后，鉛便隨著汽車所排出的廢氣不斷地彌散于大氣中，這是目前環境鉛污染的主要原因。 高山頂上每立方米空氣含鉛約0.1微克，鄉村空氣為0.5微克，一般城市空氣含2.4微克。
倫敦東區含24微克，交通擁擠的市中心達44.5微克，在隧道中每立方米空氣中含鉛量可高達100微克。進入體內的鉛除了由空氣中吸入以外，日常攝入的食物中也難免會含有微量的鉛，并且可通過胃腸道被吸收。
小兒的新陳代謝比較旺盛，每天吸入的空氣比成人相對要多，，而且因含鉛的塵埃主要漂浮在離地面1米以下的空間，因此小兒吸入的鉛量比成人更多。小兒腸道的通透性較高，缺鈣或缺鐵還可加速鉛的吸收；小兒體內其他屏障功能也較差，因此鉛常常可滲入腦部而引起智能遲緩，行為偏離，并造成生長速度減慢和貧血等多種不良后果。
有人發現小兒血液含鉛量越高，則其智商越低。血鉛濃度高于1.44微摩爾/升的孩子，其平均智商僅72，而同期測定的另一些鉛低于0.48微摩爾/升的正常小兒，其平均智商為109。進一步深入研究發現，血鉛濃度超過1.2微摩爾/升的小兒，其智能低下的危險性比一般小兒大27倍。
還有不少實驗表明，輕度鉛中毒也是造成小兒多動癥和學習困難的一種常見原因。經過驅鉛治療，隨著血液濃度的下降，孩子的注意力，記憶力和理解力都有明顯的改善。
鉛會妨礙維生素D在腎臟中的活化，從而影響成骨過程；它還會阻止生長激素在肝臟中轉化成具有生理作用的生長激素介質，因此體內鉛過多的孩子往往身材較矮。
在合成血紅蛋白過程中發揮作用的7種酶中，有5種酶會受到鉛的仰制。這時孩子不但表現出難治性貧血，而且在周圍血液中還會出現一些點彩紅細胞。
鉛對兒童健康具有多方面的毒副作用，我們應該采取各種有效措施使孩子盡量避免鉛吸收過多，如推廣無鉛汽油，少吃或不吃含鉛較多的食品如皮蛋，爆米花，以及用鉛彈擊殺的野味等。
不宜多吃食物13、方便面：
方便面含有對人體不利的食用色素和防腐劑等。
不宜多吃食物14、葵花籽：
葵花籽中含有不飽合脂肪酸，兒童吃多了會影響肝細胞的功能。
不宜多吃食物15、可樂飲料：
可樂飲料中的咖啡因，對兒童尚未發育完善的各組織器官危害較大。
怎樣給孩子選擇飲料？
目前市場上銷售的飲料獎金，大體上分為：碳酸飲料、營養型飲料、礦泉水飲料，以及各種 具有保健功能的滋補飲品。營養性飲料中，孩子常喝的主要是含奶飲料和果汁飲料。
給孩子喝飲料的目的不外乎：①止渴，補充丟失的水分；②補充因新陳代謝丟失的維生素和 礦物質；③飲料中的糖分可補充一部分能量；④營養型飲料補充蛋白質和維生素等。
并不是所有的飲都都適合孩子飲用，家長應慎重地進行選擇。
充入二氧化碳的飲料稱碳酸飲料。大都以糖、香精、色素加水制成。喝起來口感清爽甜美， 很適合孩子的口味。但喝多了不僅攝入糖分太多，而且已有報道說，多喝可樂型飲料可能導 致兒童多癥。有些飲料中還加有咖啡因，所以這類飲料不適合孩子常喝。
營養型料因加入果汁、牛奶等而倍受家長歡迎。認為既能滿足孩子食欲，又可以補充營養。 但這些飲料中營養素的含量比天然食品低很多，營養價值并不高，而且大多數添加了防腐劑 、穩定劑和香精、糖精等對孩子無益的物質，并不宜多喝。例如，所謂果奶的蛋白質含量僅 1%左右，是純牛奶的三分之一，相差很多。將牛奶制成酸奶，可提高牛奶中營養素的吸收率 ，而且小兒很少產生腹脹、腹瀉癥狀，即酸奶是很適合孩子飲用的，但以酸奶為基礎，加上 香精、糖、甜味劑、穩定劑制成的乳酸菌飲料就不同了，營養素含量降低很多，而且各種添 加劑對身體無益。
至于營養滋補型飲品，就更不適合兒童了。這些加了花粉、蜂皇漿或補益類中草藥(如枸杞 、人參、桂圓等)的營養品，對健康的孩子來說不但沒有必要，而且還會影響正常飲食中各 種營養素的吸收。有些產品還含有激素成分，喝多了會導致兒童性早熟等嚴重后果。家長還 要注意，市場上出售的這些飲品質量優劣不等，有的夸大其辭，宣稱具有某某功能，誤導消 費者；還有一些難于辨別的假冒偽劣產品，所以盡量不要給孩子喝。
取自天然的礦泉水含有人體所需的礦物質，是適合兒童飲用的飲料，但不合格的礦泉水往往 含有病原微生物，以及有害重金屬和鉛、鎘、汞等，不能讓孩子飲用。
孩子最好飲用家庭自制的飲料。如夏季用綠豆、紅小豆煮水加糖，既解暑止渴又衛生。或者 用家用榨汁機將鮮橘子、橙子、蘋果等洗凈晾干，榨汁加涼開水稀釋后飲用，既能解渴、增 加營養，又可避免食入添加劑給孩子造成的危害。
其實最經濟最實用的兒童飲料莫過于白開水了。已有科學實驗證實，新鮮的白開水對人體的 新陳代謝有著十分理想的生理活性，能及時清除代謝過程中產生的廢物，提高人體的耐受能 力和抗病能力，使人體不容易產生疲勞感。當然，白開水也不是喝得越多越好，應該根據孩 子的年齡、活動量大小、季節，以及進食情況而定。年齡越小，活動量越大，天氣越炎熱， 進食蛋白質和鹽分越多，需水量越大。喝水太多，則會加重心臟及內分泌系統的負擔。
不宜多吃食物16、動物脂肪：
兒童常吃或多吃動物脂肪，不僅會造成肥胖，還會影響鈣的吸收利用。
鈣是人體重要的常量元素之一，是兒童生長發育過程中必不可少的營養素。在體內99%的鈣集中在骨骼和牙齒中，其余的1%，一半與檸檬酸螯合或與蛋白質結合，另一半則以離子狀態存在于血液、細胞外液和軟組織中，這部分鈣含量雖少，但在體內與骨骼鈣之間保持著動態平衡。
人體內的鈣并不是一成不變的，而是處于不斷更新狀態中，只不過我們肉眼看不見而已。嬰幼兒生長速度快，體內的鈣實際上每天都處于部分更新狀態中，因此嬰幼兒補鈣顯得尤為重要。一般嬰幼兒期骨骼中的鈣每1～2年就全部更新一次，以后隨年齡增長更新 速度逐漸變慢，成人更新一次約10～12年。
哪些癥狀表明寶寶缺鈣？
兒童期尤其是嬰幼兒正處于生長發育的快速階段，對鈣的需求也相應較大，因此，自寶寶出生后就需要不斷提供充足的鈣，才能保證正常的生長發育，并使骨骼和牙齒長得堅固結實。如果懷疑自己的寶寶缺鈣，你可去醫院檢查一下，盡快加以糾正。因為缺鈣不僅可影響兒童的生長發育尤其是身高的增長，也會引發一些其它問題。
寶寶輕度缺鈣可表現出以下一些癥狀，如煩躁、好哭、睡眠不安或易醒、易驚跳、多汗、枕部脫發圈、出牙落后等，缺鈣嚴重者可引起佝僂病，甚至引起各種骨骼畸形，如方顱、乒乓頭、手鐲或腳鐲、肋骨外翻、雞胸或漏斗胸、O型腿或X型腿等。此外，還可出現肌張力低下、運動機能發育落后，大腦皮層功能異常、表情淡漠、語言發育遲緩、免疫力低下等。這些癥狀也可出現于維生素D缺乏的孩子。寶寶缺不缺鈣，你首先要分析寶寶的膳食，看看從寶寶的膳食質量中獲取鈣的量是否充足，其次要了解寶寶的表現。
二、專家都說要在日常膳食中多給寶寶提供含鈣豐富的食品，請問哪些食品含鈣豐富同時也適合寶寶食用？
人體對鈣的需求是隨年齡、性別、生理狀況的不同而有所差異的。根據中國營養學會1988年修訂的推薦每日膳食中鈣的供給量是：1～6個月，母乳喂養兒300毫克/日，人工喂養兒400毫克/日；6～12月，400毫克/日；1～4歲，600毫克/日；4～11歲，800毫克/日；11～18歲，1000毫克/日。在日常生活中，鈣的主要來源還是通過食補，即多攝取富鈣食物，如牛奶及奶制品，大豆及大豆制品，蝦皮、蝦米、芝麻醬等。對所有的孩子而言，每天都要食用奶類食品，因為奶類和奶制品含鈣量豐富，而且吸收利用好，如1瓶牛奶(220毫升)的含鈣量約200毫克左右，要是每天能喝上1～2瓶鮮牛奶，就可得到200～400毫克的鈣，再加上其它食物中的鈣，合起來就能滿足孩子1天的需要量。值得一提的是：奶酪含鈣量也很高，家長可以自制蔬菜奶酪漢堡包，以增加鈣的攝取。不愛喝奶的孩子，可以改喝酸奶。另外，豆類及豆制品的含鈣量也較高，最好能每天食用25～50克。
三、給小寶寶補鈣還要注意哪些問題？
給小寶寶補鈣首先要明確是否需要補鈣，并不是所有寶寶都需要補鈣。如果人工喂養的寶寶每天攝取700～750毫升的配方奶，鈣的攝取量就是充足的。一般母乳喂養的嬰兒可以補鈣。配方奶喝得較少的大齡嬰兒，如8～12月齡的寶寶也可以考慮補鈣。此外，經醫生診斷缺鈣的小寶寶應該補鈣。
不宜多吃食物17、烤肉串：
羊肉串等火烤、煙熏食品，有強致癌物。
不宜多吃食物18、巧克力：
兒童食用巧克力過多，會使中樞神經處于異常興奮狀態，產生焦慮不安、肌肉抽搐、心跳加快，影響食欲。
三歲前不宜吃巧克力
巧克力是一種高熱量食品，但其中蛋白質含量偏低，脂肪含量偏高，營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要，在飯前過量吃巧克力會產生飽腹感，因而影響食欲，但飯后很快又感到肚子餓，這使正常的生活規律和進餐習慣被打亂，影響兒童的身體健康。
巧克力含脂肪多，不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素，因而影響胃腸道的消化吸收功能。
再者，巧克力中含有使神經系統興奮的物質，會使兒童不易入睡和哭鬧不安。此外，多吃巧克力還會發生蛀牙，并使腸道氣體增多而導致腹痛。
因此，3歲以下幼兒不宜吃巧克力，稍大一點的孩子吃巧克力要適量，另外牛奶與巧克力不宜同食，有的家長為給孩子增加營養，常常在牛奶中放些溶化的巧克力或吃奶后再給孩子巧克力吃，這是不科學的。因為牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合以后，可形成草酸鈣，草酸鈣不溶于水，如果長期這樣食用，容易使孩子的頭發干燥而沒有光澤，還會經常腹瀉，并出現缺鈣和發育緩慢的現象。
不宜多吃食物19、食鹽：
據資料顯示，兒童患上高血壓的越來越多，而這些兒童在嬰兒時期絕大多數經常吃過咸的食物。過咸食物導致血壓增高，引起水腫。另外，小兒吃鹽過多還是導致上呼吸道感染的誘因。
首先，高鹽飲食使得口腔唾液分泌減少，更利于各種細菌和病毒在上呼吸道的存在；其次，高鹽飲食后由于鹽的滲透作用，可殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調，導致發病；另外，高鹽飲食可能抑制粘膜上皮細胞的繁殖，使其喪失抗病能力。這些因素都會使上呼吸道粘膜抵抗疾病侵襲的作用減弱，加上孩子的免疫能力本身比成人低，又容易受涼，各種細菌、病毒乘機而入，導致感染上呼吸道疾病。
吃得過咸，直接影響兒童體內對鋅的吸收，導致孩子缺鋅。許多人喜歡吃梅干菜、咸魚和臘肉等，這些食物含鈉量普遍高，小兒應該盡量避免。此外，豆瓣醬、辣醬、榨菜、酸泡菜、醬黃瓜、黃醬、大醬、腐乳、咸鴨蛋等也應該盡量避免。
兒童飲食應以清淡為主。味精、醬油、蝦米等含鈉極高，但由于風味和營養，小兒可限量進食。父母給小兒的膳食調味品，應做到“四少一多”的原則，即少糖、少鹽、少醬油、少味精、多醋。同時，還應該盡量避免上述提及的咸、腌食品、食用罐頭和含鈉高的加工食品。
營養學家建議，1至6歲的幼童每天食鹽不應超過2克，1周歲以前以每日不超過1克為宜，3個月后的嬰兒可適當吃些咸食。小兒膳食中應該加食鹽，只是盡量避免過多。對患有心臟病、腎炎和呼吸道感染的兒童，更應嚴格控制飲食中的鹽攝入量。建議用“餐時加鹽”的方法控制食鹽量，既可以照顧到口味，，又可以減少用鹽。“餐時加鹽”，即烹調時或起鍋時，少加鹽或不加鹽，而在餐桌上放一瓶鹽，等菜肴烹調好端到餐桌時再放鹽。因為就餐時放的鹽主要附著于食物和菜肴表面，來不及滲入內部，而人的口感主要來自菜肴表面，故吃起來咸味已夠。這樣既控制了鹽量，又可避免碘在高溫烹飪中的損失。
不宜多吃食物20、豬肝：
豬肝含有大量的膽固醇，兒童常吃或多吃豬肝，會使體內膽固醇含量升高，成年后容易誘發心腦血管疾病。