此前，美國政府不斷勸告人們，每天食用奶制品可以增加身體對鈣的攝取量；兒童如果每天能吸收800到1300毫克的鈣元素，就能提高骨骼健康、防止骨質疏松癥。然而，根據這份發表在《兒科學》期刊上的研究報告，增加牛奶和其它奶制品的食用量不一定是滿足身體每天至少400毫克鈣需求量的最好方式。
這份報告的作者是華盛頓醫學醫師委員會的一些研究人員。他們重新研究了37篇關于（7歲以上兒童）鈣的攝取對骨骼密度影響的論文，發現27篇論文不支持喝更多牛奶能吸收更多鈣的說法。有幾篇論文認為，鍛煉比提高鈣的攝取量更有助于強化骨骼。但是，目前缺乏關于7歲以下兒童攝取鈣的效果的數據。
研究報告說，兒童通過喝1杯牛奶里所攝取到的能吸收的鈣，可通過喝一杯強化橙汁、一杯煮熟的羽衣甘藍、兩包速溶麥片、三分之二杯豆腐或者一杯半多的椰菜等也都可以攝取到。對于那些逐漸肥胖的美國兒童來說，奶制品提供了18%的熱量和25%的脂肪。
研究小組的組長Lanou在報告里說：“現在能得到的證據無法證實以前的營養指導：多喝牛奶或多食用奶制品能促進兒童和青少年骨骼發育。”在這份報告的注解里，美國威斯康星大學的兒科醫師Greer說，使骨骼發育健康的理想方法是，讓孩子鍛煉并且每天最多攝取1300毫克的鈣。而要獲取這么多的鈣，最簡單的方法是食用低脂奶制品；低脂奶制品中含有對人體很有價值的維生素D，又是通常別的食物中所沒有的。