為什么孩子易患缺鐵性貧血？
嬰幼兒時期是孩子生長發育最快的時期，血容量增加很快，鐵質需要量相對較多。新生兒從母體帶來的鐵可以保證孩子4～6個月的使用，出生后6個月內的嬰兒如果有足量的母乳喂養，一般不會發生缺鐵性貧血，但若母乳量不足，以牛奶喂養為主，則因牛奶中鐵的含量比母乳要低，且牛奶中鐵的吸收率也較母乳低，故易發生缺鐵性貧血，早產兒更易發生本病。嬰兒由糞便及皮膚損失的鐵也較兒童和成人多，所以，如果不注意添加含鐵的輔助食品，就會患或輕或重的缺鐵性貧血。此時應及時添加富含鐵的輔食，以防止本病的發生。
專家提醒：較大兒童如果飲食習慣不良，如偏食、挑食、拒食或營養供應較差，也可導致本病。另外，鉤蟲病、潰瘍病、血小板減少性紫癜、長期腹瀉、嘔吐、腸炎、脂肪痢等，均會影響營養素包括鐵的吸收，急、慢性感染，食欲減退，胃腸道吸收不良，也可引起本病。
孩子患了缺鐵性貧血有什么癥狀？
缺鐵性貧血的癥狀是：面色蒼黃或蒼白，皮膚蒼白，口唇黏膜及眼瞼色淡，頭發稀黃，食欲不振，精神弱，不愛活動，易疲勞等，血色素低于正常指標。抗病能力差，容易感染其他疾病，甚至影響到智力和學習。
專家提醒：判斷孩子是否缺鐵，可以去醫院為孩子檢測血色素，獲得確切的數據，再由醫生判斷孩子是否應該用補鐵劑進行補鐵。
如何預防孩子體內缺鐵？
胎兒體內的鐵質來源于母體，如果孕期補鐵不足，不僅影響胎兒的健康，還會使媽媽們出現缺鐵的癥狀，所以，孕婦應食用含鐵量豐富，易于吸收的食品。
堅持母乳喂養，若母乳不足，牛乳要煮沸后喂食，出生4個月以內，勿過早添加淀粉類食物，以免影響鐵的吸收。
按時添加含鐵的輔助食品，2個月起加喂鮮橙汁或鮮橘汁、鮮菜水等含維生素C的流質食物，以利于鐵的吸收。4～5個月加喂蛋黃、魚泥、禽血等食物。7個月加喂肝泥、肉末、血類、紅棗泥等食物。此外，早產兒從2個月起、足月兒從4個月起可在醫生指導下補充鐵劑，以加強預防。
采用鐵鍋、鐵鏟燒菜，不要用鋁鍋，因鋁會阻止人體對鐵的吸收。
為了孩子的健康，是否應該多給他補些鐵？
有很多年輕的父母濫給孩子補鐵，誤以為補鐵食品和藥劑都是營養品，不管孩子是否缺鐵，吃了都有好處。其實，鐵和其他微量元素一樣，在人體內都有一定的含量和比例。如果濫給孩子補充鐵會造成不良的后果。治療小孩營養性缺鐵性貧血，需要口服鐵劑的話，待血紅蛋白正常后1～2個月即可停藥。
因此，家長們不應迷信補鐵食品和藥劑，盲目給孩子進補，而應在日常食譜中多增加動物肝臟、牛肉、羊肉、蛋黃、魚及豆類食品。適當服些維生素C，也可促進鐵元素的吸收。此外，鐵鍋是一種較好的補鐵器皿，家庭中應多選用鐵鍋燒菜。
鐵多了對身體有什么危害？
當兒童食物中已含有足夠量的鐵時，若再盲目補鐵可造成兒童體內含鐵量過多，使鐵、鋅、銅等微量元素代謝在體內失去平衡，從而影響小腸對鋅、鎂等其他微量元素的吸收，使機體免疫功能降低，易遭受病菌感染。
有些鐵劑食品中含二價鐵離子，當一次性大量攝入后，可使血清中鐵離子濃度明顯增高，若超過血漿蛋白質的結合能力時，血液中的游離鐵離子便會增加，有導致孩子心肌受損、心力衰竭，甚至休克的可能。
過量的鐵被吸收以后，還會沉積于胰腺，導致胰腺功能異常，不但影響消化功能，而且還能引起“青銅色糖尿病”。
專家提醒：要預防嬰幼兒的缺鐵性貧血，可以選擇富含鐵的食物，一般動物性食品鐵的吸收率較高，達10%～20%左右，可選擇肝、血、瘦肉、魚肉、蛋等，這些食品內含有血紅素鐵，易于被吸收和利用，而植物性食品鐵的吸收率只有百分之幾，而且蔬菜、谷類中含有草酸、碳酸等，會干擾鐵的吸收利用。水果類食品含維生素C多，搭配食物喂養，可以提高鐵的吸收利用。
幾種適合補鐵的食物
動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較容易被人體吸收。肝臟可加工成各種形式的兒童食品，如肝泥就便于嬰兒食用。
各種瘦肉：雖然瘦肉里含鐵量不太高，但鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買、加工容易，小孩也喜歡吃。
雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養素，所以不失為一種較好的補鐵食品。
動物血液：豬血、雞血、鴨血等動物血液里鐵的利用率為12%，如果注意清潔衛生，加工成血豆腐，對于預防兒童缺鐵性貧血，倒是一種價廉方便的食品。
黃豆及其制品：每100克的黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7%，遠較米、面中的鐵吸收率高。
芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極好的嬰幼兒營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪，添加在嬰幼兒食品中，深受孩子歡迎。
綠葉蔬菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但兒童每天都要吃它，所以蔬菜也是補充鐵的一個來源。
木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療兒童缺鐵性貧血的食品。
補鐵食譜
豬肝瘦肉粥
原料：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許。
制法：將豬肝、瘦肉洗凈，剁碎，加油、鹽適量拌勻，將大米洗凈，放入鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
用法：每日1劑或隔日1劑，1次或分2次吃完。
菠菜豬肝湯
原料：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許。
制法：將菠菜洗凈，切碎，豬肝切成小薄片，用油、鹽拌勻，備用，鍋中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及豬肝，煮至豬肝熟即可。
用法：喝湯，食菠菜及豬肝，每日1劑，1次吃完。可長期食用。
芝麻花生糊
原料：黑芝麻、花生仁(連衣)各若干，白糖15克。
制法：將芝麻、花生仁洗凈，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入開水1 000毫升至1 500毫升，調成糊狀，再加入白糖調味即可。
用法：趁熱食用，每日1劑，1次吃完，可長期食用，但出現腹瀉者應停用。
黑棗桂圓糖水
原料：黑棗20克，桂圓肉10克，紅糖25克。
制法：將黑棗、桂圓肉洗凈，加清水500毫升，再加入紅糖，煮熟或隔水燉40分鐘即可。
用法：趁熱飲糖水，食棗及桂圓肉。每日1劑，1次吃完，可長期食用。
功用：養血補血，適用于各種貧血。