新手媽媽選擇奶粉的困惑
面對市場上琳瑯滿目、品種繁多的嬰幼兒奶粉，初為父母者往往陷入困惑：該如何選擇適合自己寶寶的奶粉？
據筆者了解，目前，昂貴的進口和合資品牌的配方奶粉一直在奶粉市場占據大半壁江山，多數人認為，貴的就是最好的。于是乎，在崇洋心理強化作用下，合資和進口奶粉因此而備受青睞。雖然年輕的父母們對于嬰兒奶粉的營養成分十分重視，但是在選擇奶粉品牌的時候，對于品牌的簡單認識如包裝效果、廣告宣傳等仍成了購買的主導因素，而不是從寶寶的實際營養需求出發。不知道選擇一個好的、適合寶寶的配方奶粉，需要注意的問題又有哪些？什么樣的奶粉，才是真正適合中國寶寶的奶粉?
中國母乳研究權威、上海兒童醫學中心吳圣楣教授專訪
帶著疑問，我們走訪了中國母乳研究的權威、上海兒童醫學中心的吳圣楣教授。
“母乳是養育嬰兒的天然寶庫，但是現實中總有很多原因使得媽媽不能親自給寶寶哺喂母乳，這就需要提供給寶寶均衡整合性營養的母乳替代品，這樣才能幫助寶寶達到最佳的生長發育。” 聽明我們的來意，吳教授為我們詳細地講解起來。
“那么，什么才是最適合中國寶寶的奶粉？”
吳教授說道：“在配方奶粉的研發上，母乳就是它的黃金標準，但凡知名品牌的配方奶粉研發，都以盡可能接近母乳成分作為研制目標。一般人普遍認為進口的就一定比國產的好，其實不然。貝因美首席育嬰專家謝宏亦說過，父母沒有必要盲目崇拜國外的東西，只有選擇最適合寶寶的產品，才是最明智的。由于人種不同的關系，母乳內所含成分也是有差異的。加上不同生活習慣、飲食習慣以及生活環境，都會對母乳產生一定的影響。舉個最簡單的例子，沿海的母親和內陸的母親，母乳內DHA的含量就不同，在制作配方奶粉時，就要根據目標人群，尋求最適合的值。”
“由于每個國家的民族特性、地域環境和膳食結構的不同，母乳的成分也會有一定程度上的差異。通常情況下，各國的嬰幼兒配方奶粉是根據本國的民族體質為藍本研制的，是適合本國嬰幼兒生長發育的，各個國家的民族特性、生理結構、膳食習慣和生活環境不同，就決定了配方奶粉在配方上存在一定的差別。因此，想要做到最適合中國寶寶食用的奶粉，就一定要研究中國母親的奶質，只有將配方奶粉的成分做到最接近中國母親的奶質，才是最適合中國寶寶食用的奶粉。”
“但是，母乳的成分如此之多，我們又該如何區分哪些是優質的并且對寶寶的生長發育有著重要意義的配方奶呢？”
吳教授進一步闡釋：“諸如蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、維生素、礦物質、核苷酸等都是母乳的主要成分。舉例來說，母乳內的蛋白質主要可分為乳清蛋白和酪蛋白。好的配方奶粉，乳清蛋白的含量在60％，同時，對添加的數量也有嚴格的要求。如果配方奶粉基于成本的考慮，使用較大比例的酪蛋白，這樣就會影響食用效果。乳清蛋白不僅能夠讓寶寶更好地消化及吸收，而且α-乳清蛋白中含有豐富的色氨酸，是調節嬰兒睡眠、食欲和情緒的重要營養素。如貝因美的冠軍寶貝系列奶粉，就含有足量的α-乳清蛋白成分，讓配方奶粉更接近母乳。”
“又例如，在脂肪酸的添加上，添加DHA和AA是很必要的。想必DHA對大家來說，已經不陌生了。DHA是構成腦細胞膜(磷脂)所必需的不飽和脂肪酸，是大腦皮層和視網膜的重要組成成分，DHA對腦細胞的形成發育、神經突觸的不斷延伸和新突觸的形成，都需要DHA的參與。現在的配方奶粉都以DHA和AA的添加為賣點，該兩種物質本身都是多價不飽和脂肪酸，極易氧化而失效，同時，兩者的添加亦需要有適當的比例，如果比例不合適，反倒會影響嬰幼兒的生長發育，這就特別需要參照中國母乳中二者的量和比例。不同人種的母乳中DHA和AA含量是不同的。這也從另一個方面證明，適合中國寶寶食用的配方奶粉，要立足于中國母親的母乳進行研究，才能更加適合中國的寶寶食用。”
“除了以‘接近母乳’為目標外，還有沒有其他影響奶粉配方的因素？”
其他如中國寶寶在成長發育的過程中比較需要鋅和鐵，因此，我國的嬰幼兒奶粉配方上強化了這兩種元素，而歐美國家的配方則大多并不強化中國寶寶所必須補充的鋅和鐵。此外，外國人吃肉蛋奶，體格高大，吸收能力也強，外國的寶寶需要補充大量的蛋白質和礦物質。相比之下，中國人吃蔬菜、米面，孩子的體格比國外的孩子要弱，吸收能力也差，過量食用蛋白質和礦物質后，會增加肝臟負擔，對身體有害，不利于寶寶健康成長。”