牛乳素是防牛病的
“牛初乳是給牛喝的！有人認為喝牛初乳能防病，這不假，但它能防的是牛的病。對于人，即使泡在牛初乳里也防不了病。”中國醫師協會兒童健康專業委員會主任委員、中華兒科學會兒童保健學組組長、中華兒童保健學會副主任委員丁宗一教授日前在接受本報專訪時語出驚人。
牛初乳是母牛產犢后三天內的奶，它是適合牛喝的，它含有的抗體是抗牛的病的。丁教授說，人和牛是兩個不同物種，牛初乳的免疫譜跟人是有交叉，但只是很小的一部分，靠喝牛初乳來防人的病，是不現實的。與母乳相比，牛初乳以及鮮牛奶中所含營養是不全面的，缺少多種維生素和礦物質，而且所含蛋白中酪蛋白比例過高，嬰兒消化不了，還能引起過敏。由于牛初乳中含有的營養很有限，即使是牛，也不能總喝初乳，也要隨生長發展為喝過渡乳、成熟乳，否則牛也會營養不良。
母乳是嬰兒急需的
喂養嬰兒最好的就是母乳。丁教授說，人的奶在孩子出生后依次分為初乳、過渡乳、成熟乳。初乳含有一些免疫抗體，可以預防小孩因為從宮內發育到宮外發育的不適應而得的一些疾病。隨著小孩的生長發育就需要從吃初乳發展為吃過渡乳、成熟乳。但丁教授在一些醫院里發現，在產房中醫護人員用牛初乳代替母乳來喂養新生兒。由于一些企業極力炒作牛初乳，其廣告宣傳使一些家長誤把牛初乳當作嬰兒最好的營養品用來代替母乳喂養嬰兒，結果造成新生兒營養不良。丁教授說，小孩出生后頭天的奶是極為重要的，如果拿牛初乳來喂養嬰兒，使嬰兒不能及時獲取他們正常生長所需的營養，會導致嬰兒營養不良，嚴重時就會變成俗稱的“大頭娃娃”。
牛乳素，如何喂養？
對于牛初乳，丁教授提醒大家對此應該有個正確的認識，并不是說絕對禁止服用牛初乳，作為普通消費，只要它合乎國家標準都可以喝，但是應該嚴格禁止把它當作營養品用來喂養嬰兒。
嬰兒經過喝母乳的時期后，就進入到“換乳期”，這時應該喂什么呢？丁教授給出的答案是：優質的配方奶粉，并提醒說，嬰兒在兩歲之前不應該喂鮮牛奶，因為牛奶必須經過蛋白質改造、脂肪轉變、加入多種維生素和礦物質三種措施，才能趨近于母乳，才能用來與母乳銜接喂養嬰兒。（王鵬）
采編自：人民網