(1)吃牛奶或配方奶后，迅速發生過敏反應。有些小嬰兒在吃奶后10分鐘到2小時，會出現明顯的過敏現象：全身皮膚發紅、腫脹或出現蕁麻疹；極少數嚴重者會出現呼吸困難。如果出現這種情況，原則上不主張孩子在6個月內再吃奶粉或牛奶制品。
(2)懷疑牛奶過敏。嬰兒吃奶后出現一陣陣哭鬧、嘔吐、打噴嚏、腹瀉、便中帶血、嚴重腹脹、腹絞痛、半夜哭鬧、煩躁不安、貧血等表現。確定的辦法是在排除其他原因以后，改喝豆奶或其他免敏奶，癥狀減輕或消失，之后可再次吃牛奶。如果癥狀又復出現，則基本可以確定為牛奶過敏。
(3)有些嬰兒缺乏乳糖酶，自身不能分解乳類中的乳糖，引起長期腹瀉，體重不增，改喝無乳糖奶后好轉。
(4)對牛奶過敏的孩子，除上述癥狀外，常伴有其他過敏表現，如：濕疹、蕁麻疹、氣喘、流涕、流淚等。
對牛奶過敏或懷疑有過敏的嬰兒，最好的治療辦法就是喂母乳，這是真正的不過敏食物。媽媽們可能會提出疑問，擔心母乳不足。而實際上，經過自己的努力和專業人員的幫助，絕大多數母親是可以達到純母乳喂養的。
對于真正不能母乳喂養的，可以改吃豆奶或其他低敏奶粉，情況可能會好轉。
對乳糖酶缺乏或乳糖酶暫時不足的孩子，吃無乳糖豆奶是適宜的。
對牛奶(配方奶)過敏的孩子，一般來說不會永遠過敏。在腸道成熟、腸壁發育完善之后，這些孩子多可接受牛奶。孩子可以在6個月以后或1歲以后，再次試吃牛奶。