材料：鯽魚1條，砂仁25克，姜絲、蔥絲適量
調味料：鹽1/4茶匙，生粉1/2湯匙，酒2茶匙，油1茶匙，砂仁洗凈、舂碎
做法：鯽魚殺完洗凈，調料涂勻魚身；
砂仁放入魚身，隔水蒸12分鐘；
熱油爆香姜絲、蔥絲，淋在魚身上，即可食。
豆芽生魚片
材料：豆芽200克，生魚肉300克，蔥段、姜絲適量，胡蘿卜數片，酒2茶匙
腌料：姜汁、鹽各半茶匙，油2茶匙，胡椒粉少許
芡汁料：鹽、糖各半茶匙，生油2茶匙，生粉1茶匙，麻油少許，清水3湯匙
做法：豆芽洗凈，熱油爆香姜片，炒豆芽八成熟；
魚肉洗凈，切片，腌料拌勻；
熱油，加酒、加芡汁料煮滾，放入生魚片煮熟，再加入豆芽、胡蘿卜片猛火炒勻即可上碟。
淮山瘦肉煲乳鴿
材料：淮山100克，蓮子25克，乳鴿1只，姜2片，清水10杯
調味料：鹽適量
做法：淮山、蓮子洗凈；
乳鴿殺干凈放入姜、蔥，開水內煮三分鐘，取出洗凈；
瓦煲注清水煲滾，加乳鴿、姜片、淮山、蓮子煲30分鐘，慢火再煲2小時；下鹽調味即成。
養血安胎湯
材料：芝麻雞1只，姜2片，石蓮子、川續斷各12克，菟絲子、阿膠各18克
調味料：鹽適量
做法：雞洗凈，放入滾水中煮3分鐘，取出燉盅待用；
石蓮子、川續斷、菟絲子放入煲湯袋，同放瓦罐內，加清水煎30分鐘；
將煎汁加入燉盅，再放姜片及阿膠，加盅蓋隔水燉3小時；下鹽調味可趁熱食用。