給孩子沖奶粉前先看配料表
牛奶、母乳和奶粉的營養PK
對于嬰幼兒來說，母乳是最好的食物。但當母乳不充足或無母乳的時候就應該選擇嬰兒配方奶。
這是因為新生兒的各個器官還不成熟，嬰兒的腎臟功能也有限，而普通鮮奶、蛋白粉等的蛋白質的含量和種類與母乳不同，可能對新生兒和嬰兒造成較大的腎臟負擔；另外牛乳中也缺少部分嬰兒需要的微量物質，所以，新生兒和嬰兒不宜直接喂普通液態奶、成人奶粉或豆漿、蛋白粉。
我國目前所有的嬰兒奶粉都按照GB10756-1997《嬰兒配方乳粉Ⅰ》和GB10766-1997《嬰兒配方乳粉Ⅱ、Ⅲ》的標準來制作的。其中，前者適用于0～12個月孩子的配方奶，而后者則適用于6個月以下孩子的配方奶，再大一些的孩子應采用幼兒配方奶粉。那么現在我們就根據表格來看一下牛奶、母乳和不同階段配方奶的區分。
母乳、牛奶、配方奶成分比較表
單位：每百克
蛋白質（g）脂肪（g）糖類（g）VB1（mg）VB2（mg）VA（μgRE）VE（mg）VC（mg）煙酸（mg）Ca（mg）P（mg）Fe（mg）Zn（mg）牛乳 3.0 3.2 3.4 0.03 0.14 24 0.21 1 0.1 104 73 0.3 0.42母乳 1.3 3.4 7.4 0.01 0.05 11 0 5 5.0 30 13 0.1 0.28普通乳粉（全脂）34 ≥26 - - - - - - - - - - -配方乳Ⅰ ≥18 ≥17 - ≥0.4 ≥0.5 375-750 ≥4 ≥40 ≥4 ≥500 ≥400 6-10 2.5-7配方乳Ⅱ、Ⅲ12-18 25-31 - ≥0.4 ≥0.5 375-750 ≥5 ≥40 ≥4 ≥300 ≥220 7-11 2.5-7注：資料來源于李潤國、寧莉主編《公共營養師》
由表上我們可以看出母乳、牛奶和配方奶之間各主要營養素之間的對比，那么我們就必須注意一個問題，那就是沖調時要注意濃稠度，使其更接近于母乳的指標，不是說放多少水都行的。如果太稀，營養素含量不夠，孩子容易營養缺乏；如果太稠，奶粉中的蛋白質、脂肪含量過高，我們俗話說就是“奶太硬”，那么孩子就容易吐奶，不消化。
給孩子沖奶粉應加多少水
奶粉如何稀釋最合理呢？這主要是看稀釋后奶粉中蛋白質的含量比例是否與母乳中最接近。比如說，按照奶粉配料表，一種配方奶的蛋白質含量是每百克13克，那么我們就應該用10倍的水來稀釋，則蛋白質含量最接近于母乳。稀釋倍數大致的計算公式應該是這樣的：
需添加的水量 （倍）=乳粉的蛋白質含量÷母乳蛋白質含量=13÷1.3=10（倍）
這樣就能計算出應該添加多少倍于奶粉的水最接近于母乳。
選奶粉先讀懂配方奶粉配料表
在配方奶的配料表中，我們經常可以看到這樣的字樣：DHA、ARA、核苷酸、亞油酸亞麻酸、牛磺酸、卵磷脂，這些都是干什么用的呢？
DHA：奶粉中DHA具體成分是二十二碳六烯酸，又稱腦黃金。可促進寶寶腦部的中樞神經系統以及視網膜的發育。對于足月寶寶來說，母乳或嬰兒配方奶粉中都含有脂肪酸，這些脂肪酸會產生DHA，所以并不需要額外添加DHA。建議準媽媽在懷孕時或哺乳期多攝取深海魚（鮭魚、鱈魚），母乳中的DHA含量會更豐富。對于早產兒來說，其器官發育還沒有健全，所以體內也就無法產生足夠的DHA，且早產兒喝的配方奶濃度較高，礦物質、維生素添加的量也與一般配方奶粉不一樣。一般來說，早產兒出院后，即可改喝一般的嬰兒配方奶粉。但家長應注意早產兒的喝奶量，若是明顯不夠，建議給寶寶喝專門為早產兒準備的低體重兒配方奶，并提高濃度。
ARA：具體成分是指花生四烯酸。和DHA一樣屬多元不飽和脂肪酸，在體內由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉化而成，能提升嬰兒智力發育指數、提升視力敏銳度，對嬰兒腦部及視力的發育有重要作用。
核苷酸：吃母乳的嬰兒抵抗力好，是因為母乳中含有重要的物質——核苷酸。
亞油酸、亞麻酸：如果奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸，就可以在體內根據需要，自然合成DHA和ARA，讓腦部發育更好。如果不能提供充足的比例適當的亞油酸、亞麻酸，可能需要額外添加DHA和ARA。但添加DHA和ARA易氧化，氧化后配方奶的味道會有所改變。因此，嬰幼兒配方奶中添加足量的亞油酸和亞麻酸是關鍵。
卵磷脂：對大腦及神經系統的發育起著非常重要的作用，人類在兩歲之前完成大腦發育的60%，因此，無論是孕婦、乳母還是嬰幼兒，都應攝入足夠的卵磷脂。
牛磺酸：主要功用是保護視網膜感光細胞層及腦部、中樞神經的正常發育；有論文數據顯示牛磺酸也具有防止感染的作用，由于在新生兒期間牛磺酸的合成能力弱，因此需要額外添加。
乳酸菌等有益菌：腸內天然有益菌具有調整胃腸道酸堿值，幫助有益菌群生長的作用。不過，1歲內的寶寶體內還沒有這些有益菌生長的環境，媽媽不妨依照寶寶的飲食與生長情況來決定，如果寶寶大便正常，可以認為有益菌群是正常的，反之，媽媽可考慮給孩子改換添加了這些有益菌的奶粉。
寡糖：它是幫助腸道內有益菌生長的媒介，兩者有互相促進的作用。寡糖可幫助有益菌的繁殖，讓比菲得氏菌或乳酸菌發揮更大的作用。
β-胡蘿卜素：是一種抗氧化劑，是維生素A的前體物質，具有修復及維持上皮組織完整性的作用，當它轉化為維生素A后，可促進人體視網膜的生長，以及維持視力的正常，同時也減少發生呼吸道感染的機會。
膽堿：能消除肝臟過多的脂肪，協助荷爾蒙制造，且是脂肪與膽固醇代謝所必備的，有促進肝臟機能的作用,可幫助人體的組織排除毒和藥品。沒有膽堿，則大腦功能與記憶皆會受損。缺乏膽堿可能引起肝臟脂肪堆積。但是只是增加膽堿的攝取還不夠，人體利用膽堿時還必須仰賴數種營養素的輔助，才能發揮最大的功效，其中主要的是維生素B12、葉酸和氨基酸。
鐵：鐵是血紅素的主要成分，因此，如果補鐵不足，寶寶4～6個月之后容易發生缺鐵性貧血，還會影響指甲的生長。所以在6個月以后，應添加富含鐵質的固體食物，奶粉中的鐵質也可以增加人體鐵的吸收。
【溫馨提示】沖奶粉溫水最適宜
有人在選購奶粉時，看到有的奶粉呈均勻的顆粒狀，而不是粉末，就以為是過期了。其實那只是奶粉經干燥過程后的正常現象。而且較大顆粒的奶粉更易于速溶的，顆粒越大，速溶性越好。
另外，沖奶粉時不是越熱的水越好，應注意用溫水，這是因為沸水不利于奶粉迅速溶解，因為奶粉顆粒周圍先遇熱后，表層蛋白會迅速凝固，內里反而不容易吸水，致使奶粉不利于形成奶疙瘩。所以正確的過程應該是先加溫水把奶粉攪開，如果覺得不夠熱，可以再加溫度高的水。