人體本身不能制造鈣，只能通過飲食攝取。影響人體吸收鈣的因素很多，主要有膳食成分、鈣磷比例、年齡、性別以及鈣的存在形式等，食物中的鈣僅有一部分被人體吸收利用。由于我國居民受傳統膳食結構和生活水平的影響，人們的飲食主要以碳水化合物為主，食物中植酸鹽和草酸鹽含量較高，富含鈣的食物（如牛奶、蛋類）攝入較少，造成居民缺鈣現象比較多見。 1992年全國營養狀況調查顯示，我國人均鈣攝入量僅及推薦量的50%。
由于兒童的骨骼快速生長發育需要補充大量的鈣，而老年人肌體組織器官衰退，對鈣的吸收能力、利用率、貯存能力均下降，故這兩類人群更容易出現鈣缺乏的癥狀，諸如兒童生長發育遲緩、煩躁多汗，老年人腰背及全身骨骼疼痛等等。
那么，鈣缺乏者怎樣補鈣最好呢？
補鈣首先要從食物中獲取，奶制品、海產品、蛋類、豆制品等都是較好的鈣源。隨著改革開放以來人民生活水平的提高，人們不難做到這點，要注意克服偏食的習慣。
采用鈣制劑補鈣一定要注意根據含鈣量、吸收率、組方構成及價格等因素做出正確的選擇。
目前，臨床和市售的鈣劑按其成分主要分為無機鈣和有機酸鈣兩類。無機鈣包括氧化鈣、碳酸鈣、磷酸氫鈣等，含鈣量較高，但大都溶解度低，而且對胃腸道刺激極大；有機酸鈣包括葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣等，一般溶解度較好，但是鈣含量較低。這兩類鈣劑均容易在堿性的小腸液中形成膠稠狀的氫氧化鈣沉淀，不僅使鈣難以吸收，還進一步影響到其他營養素的吸收。新近出現的第三代鈣劑氨基酸螯合鈣是由人體成骨所必需的鈣及多種微量元素通過配位鍵與氨基酸形成螯合物，并輔以維生素Ｃ和Ｄ3制成的復合劑。它含鈣量高，溶解度好，在胃腸道完全溶解，還具有較高的生物利用度和身體吸收率。不妨試用一下。