嬰兒時代的私房菜

  寶寶一天一天長大了!醫生叮嚀,應該開始給寶寶吃輔食了。

  寶寶多大后,才可以開始添加輔食

  何時可以幫寶寶添加輔食,其實并無確切的時間表。依照專家建議,最好從寶寶4~6個月大再開始幫寶寶添加輔食,因為這個階段的寶寶消化系統逐漸發育成熟,可以接受母奶(或配方奶)之外的流質食物,且較不會發生過敏反應。不過母奶(或配方奶)仍不能偏廢,因為它仍是1歲以前的小朋友主要的營養來源。不過給予寶寶輔食,仍必須根據寶寶的發育程度或月齡大小慢慢調整,從流質(湯汁)→半流質(糊狀)→半固體(泥狀)→固體的程序,逐一改變。

  添加輔食很重要,因為除了奶水之外,寶寶需要另外吃些輔食來補充營養;再者,要慢慢訓練寶寶的吞咽及咀嚼能力,讓寶寶逐漸習慣成人飲食。

  我的寶寶排斥吃輔食,該怎么辦?

  寶寶從喝奶轉而吃輔食的過程中,不少父母都有寶寶不肯吃輔食的困擾,營養師給媽咪的建議如下。

  1、別強迫寶寶
  若寶寶不喜歡某項食物,先行喂食別種食物,等過一段時間后,再重新嘗試。

  2、改變烹飪方式
  若寶寶不喜歡某種輔食,可以改變烹飪方式,以不同的口味來吸引寶寶。

  3、準備一套專用的餐具
  為寶寶準備一套專屬的兒童餐具,吸引寶寶的注意力,讓寶寶習慣以餐具來進食。

  4、多鼓勵寶寶
  若寶寶開始想學著自己進食,父母應多鼓勵他,給孩子自己用餐的機會,并作正確的動作示范。

  5、多一些耐心
  父母應該營造一個輕松舒適的環境,并多花一些時間喂食寶寶吃輔食。若寶寶在吃過輔食后排斥喝奶,父母可嘗試以牛奶為食材,制作營養豐富、味道可口的牛奶輔食品來吸引寶寶,如水果牛奶、法式土司。

  寶寶是過敏兒,什么食物不能吃?

  現在,家中有過敏兒的比例非常高,父母該如何幫寶寶添加輔食呢?營養師指出,家有過敏兒的父母可和醫師討論延緩添加輔食。此外,父母最好在寶寶一歲半前,避免以易引發過敏的食材來制作輔食,食材舉例如下。

  1、以米粉來代替麥粉

  麥粉中的成份較易引發過敏,所以4~6個月大的寶寶若要喂食輔食時,盡量以米粉代替麥粉。

  2、避免牛奶或蛋白類的食材

  父母應避免使用牛奶或蛋白類的食材,如乳酪、起士、蛋糕,而蛋黃制品則建議在7個月大后再行添加。

  3、避免海鮮、魚貝類的食材
 
  4、避免花生、巧克力等食材

  以上制品可能使得寶寶的過敏癥狀加劇,或者成為促發寶寶發病的過敏原,父母一定要小心留意。不過這些食材也并非永遠不能吃,一歲半后,寶寶的消化道及免疫系統健全后,上述食物可以一次給寶寶吃一種,再觀察寶寶的反應,確定孩子沒有任何不適后,就能安心添加。

  不同成長階段的嬰兒該如何吃輔食?

  營養師指出,父母在給予不同成長階段的寶寶輔食時,有一些簡單的飲食建議如下。同時提供四道一般寶寶的輔食食譜給媽咪作參考。

  4~6個月寶寶

  奶類
  *母奶或嬰兒配方奶
  一天食用量:5次;每次170~200 c.c

  水果類
  *柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、蘋果等水果
  一天食用量:稀釋果汁1~2茶匙

  蔬菜類
  *胡蘿卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高麗菜、小白菜、空心菜等蔬菜
  一天食用量:青菜湯1~2茶匙

  五谷根莖類
  *米糊、麥糊
  *稀飯或面條、面線
  *吐司面包
  *饅頭
  一天食用量:麥糊或米糊3/4~1碗,最好先以米糊喂食

  7~9個月寶寶

  奶類
  *母奶或嬰兒配方奶
  一天食用量:4次;每次200~250 c.c

  水果類
  *柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、蘋果等水果
  一天食用量:果汁或果泥1~2湯匙

  蔬菜類
  *胡蘿卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高麗菜、小白菜、空心菜等蔬菜
  一天食用量:青菜湯或青菜泥1~2湯匙

  五谷根莖類
  *米糊、麥糊
  *稀飯或面條、面線
  *吐司面包
  *饅頭
  一天食用量:稀飯、面條、面線1+1/4 ~2碗;吐司面包2+1/2 ~4片,切小塊;饅頭2/3 ~1個;米糊、麥糊2+1/2 ~4碗

  蛋豆魚肉類
  *豆腐、豆漿
  *蛋黃泥
  *魚肉泥 白鯧魚、刎仔魚、旗魚、白帶魚、鱈魚等(質地柔軟且烹煮過的魚)
  *肉泥、肝泥 豬肉、雞肉、牛肉等
  *魚松、肉松
  *蒸全蛋
  一天食用量:豆腐1~1+1/2個四方塊;豆漿1~1+1/2(240~360 c.c);魚、肉、肝泥1~1.5兩;魚松、肉松0.5~0.6兩;蛋黃泥2~3個

  10~12個月寶寶

  奶類
  *母奶或嬰兒配方奶
  一天食用量:3次;每次200~250 c.c

  水果類
  *柳丁、橘子、西瓜、香瓜、葡萄、蕃石榴、木瓜、香蕉、蘋果等水果
  一天食用量:果汁或果泥2~4湯匙

  蔬菜類
  *胡蘿卜、蔬菜、青江菜、豌豆、高麗菜、小白菜、空心菜等蔬菜
  一天食用量:剁碎蔬菜2~4湯匙

  五谷根莖類
  *米糊、麥糊
  *稀飯或面條、面線
  *吐司面包
  *饅頭
  一天食用量:稀飯、面條、面線2~3碗;干飯1~1+1/2碗;吐司面包4~6片;饅頭1~1+1/2個;米糊、面糊4~6碗

  蛋豆魚肉類
  *豆腐、豆漿
  *蛋黃泥
  *魚肉泥 白鯧魚、刎仔魚、旗魚、白帶魚、鱈魚等(質地柔軟且烹煮過的魚)
  *肉泥、肝泥 豬肉、雞肉、牛肉等
  *魚松、肉松
  *蒸全蛋
  一天食用量:蒸全蛋1+1/2 ~2個;豆腐1+1/2 ~2個四方塊;豆漿1.5~2杯(480 c.c);魚、肉、肝泥1~2兩;魚松、肉松0.6~0.8兩

  注:1茶匙= 5 c.c;1湯匙= 15 c.c;1杯= 240 c.c = 16湯匙