腹瀉後少吃蔬菜

  生活中,我們都認為吃油膩食物會加重消化系統的負擔而加重病情,于是就想方設法多吃一些新鮮蔬菜,以為這樣對病情有利。其實不然,此舉不僅對疾病不利,相反還有害。 

  許多新鮮蔬菜如小白菜、韭菜、菠菜、卷心菜等均含有亞硝酸鹽或硝酸鹽,一般情況下這些蔬菜對身體沒有不良影響,但若煮熟后放置過久或腌漬時間太短,蔬菜里的硝酸鹽被硝酸鹽還原菌還原為亞硝酸鹽。食入過量則會引起中毒。 

  當人處于腹瀉消化功能失調或胃酸過低時,腸內硝酸鹽還原菌大量繁殖,此時食入上述蔬菜,即使蔬菜非常新鮮,也會導致中毒而引起腸原性紫紺。亞硝酸鹽引起血液中無攜氧能力的高鐵血紅蛋白劇增,從而造成機體出現缺氧,表現為相應的各種癥狀。當消化功能不好時,最好在醫生指導下合理選擇飲食,并應減少蔬菜進食量。  

  摘編自四川在線