不愛三餐愛速食兒童飲食有誤區

  23%的孩子不是每天吃早餐, 63.5%的不同程度地吃過“保健品”,八成鐘情“洋快餐”,平時吃的各類零食中,三成以上是“垃圾食品”……有關調查顯示,我國城市兒童飲食問題突出,經濟狀況越好的家庭越容易出現飲食誤區。

  據一項調查結果顯示,隨著經濟的發展和物質生活的改善,我國城市少年兒童的飲食質量有了較大提高,但是少年兒童情緒化進餐、飲食速度過快、“垃圾食品”等問題也比較突出。

  城市少年兒童吃零食的高達95%,“從不吃零食”的僅為2.3%。零食中糖果、巧克力是孩子們的最愛,也有餅干、蛋糕等甜點和瓜子、花生等干果。尤其值得關注的是,方便面、羊肉串等燒烤或油炸食品、膨化食品也成為孩子們的零食,選擇的比例分別是31.3%、30.4%和34.1%。

  麥當勞、肯德基……這些“洋快餐”受到孩子們的普遍“歡迎”。43.6%的孩子每月都吃“洋快餐”,其中“每周都吃幾次”和“幾乎每天都吃”的有6.1%。節假日、慶祝生日、考試取得好成績、同學聚餐聚會,去吃“洋快餐”成為三至四成孩子的選擇。此外,年齡越小的孩子對“洋快餐”的喜愛程度越高。

  一天中最重要的早餐最容易被忽視或遺漏。調查發現,每天都吃早餐的孩子只有77%,其余23%分別是多數時間吃(15%)、很少吃(7.3%)、從來不吃(0.6%)。“沒有足夠的時間”“不餓或不想吃”“嫌麻煩不愿意吃”“覺得吃不吃無所謂”“不喜歡早餐中的食物”“省錢”等成為漏餐的理由。用餐無規律還表現在45.7%的家庭有“家里開飯時間不固定”的情況。

  隨著社會現代化進程的加劇,城市生活節奏越來越快,不僅成年人忙忙碌碌,連孩子們吃飯也在趕時間。調查發現,城市少年兒童普遍進餐過快,尤其是早餐和午餐。20.3%的被調查者在5分鐘之內吃完早餐,有85.5%的少年兒童在15分鐘以內能夠吃完早餐;午餐也是速戰速決,18.3%的少年兒童在10分鐘之內吃完午飯,72.5%的少年兒童吃午餐所用的時間不超過20分鐘。只有晚餐可以稍微從容一些,但也有將近一半的少年兒童在20分鐘內吃完晚飯。

  營養學家們認為,兒童進餐時間每頓飯最好不要少于20分鐘。進餐過快,會使食物得不到充分咀嚼,不僅加重胃腸的消化負擔,降低食物營養消化吸收的比例,而且也無法激起孩子們對飲食的興趣。進餐過快,還容易導致飲食過量、造成肥胖。

  專家們表示,這些不良的飲食習慣對少兒的成長不利。少年兒童時期是人生發育的高峰期,這一時期攝入的營養,不僅需要維持機體新陳代謝,還需要有適量的儲存以保證繼續生長發育的需求。一旦錯過了這一重要時期,將給少年兒童的身體發育和健康成長造成不可彌補的損失。