不可不知:飲食補鈣,很有講究

·奶品是嬰兒最好的補鈣來源,就鈣容易吸收的程度來看,母乳最佳,次之是配方奶,最后是鮮奶;

  ·補鈣時一定要同時補充維生素D,促進鈣在腸道的吸收和利用,理想的補鈣方法是分別服用維生素D和鈣劑;

  ·嬰兒胃酸濃度低,最好選擇葡萄酸鈣、乳酸鈣等有機酸鈣;2-3歲后胃酸濃度逐漸增高,可選擇含鈣量較豐富的無機鈣,如碳酸鈣;

  ·冬季,不要因為天冷,就帶著寶寶在屋內隔著玻璃窗曬太陽。這樣的做法時錯誤的,因為陽光中的紫外線很少能穿透玻璃窗。而且,要盡量多露出皮膚,增加皮膚對維生素D的合成;

  ·吃綠色蔬菜前,最好先焯一下好,待去草酸后,再和豆腐一起炒,以免影響本身及其他食物中的鈣吸收;

  ·避免把鈣劑放到牛奶、米湯或稀粥等食物中,食物中的植酸會影響鈣吸收,導致體內鈣吸收下降;

  ·烹調魚或排骨放些醋,用小火長久焐燜,使魚骨、排骨中的鈣充分溶出,鈣與蛋白質在一起也最容易被吸收;

  ·大米和白面中含有很多植酸,影響鈣的吸收。制作前,最好先將面粉發酵或把大米放在溫水里浸泡一下;

  ·黃豆中植酸含量很高,可采用發芽方法去掉,以促進鈣的吸收和利用;

  ·把豆腐和魚一起燉,魚肉中含有的維生素D促進豆腐中的鈣吸收;

  ·少吃高鹽、高油、高蛋白飲食,如漢堡、炸雞、洋芋片、蝦味鮮、蠶豆酥等;少吃高磷食品,如汽水、可樂等。前者增加鈣的排出,后者妨礙鈣的吸收;

  ·鈣劑最好在兩餐之間服用,這樣可使鈣被體內更好利用,進餐時服用容易影響鈣的吸收率;