魚頭湯所含的鈣特別適合補充嬰幼兒生長期所需，可以防止嬰幼兒鈣的缺乏。綠葉菜加西紅柿既可美化口味，又可補充各種維生素。另外，大人吃蝦，就揀1只蝦，去皮將肉拍爛、剁細，加進魚湯；炒肉菜，可以在切好的肉中揀兩片純瘦肉剁細加進去；雞肉、魚肉也都可往里加，但注意不可過多。綠葉蔬菜也一樣，可根據季節變化和時令隨意改變。因為不斷變化的配料，可以起到“雜”和“全”的作用，不但營養全面，孩子也不會吃膩。
做面條時應注意“比例適度”，菜和西紅柿及其他輔料加起來是面條的一半即可。不可太多，以免影響口味及營養。
2、雞蛋肉末羹 這是一款常用的嬰幼兒食譜，最適合8個月~12個月的孩子添加輔食時選用。不但如此，亦可加量做成一份色香俱全的家常菜，全家老少均可享用，也可用于老人、產婦、病人等體弱之人的病后調養。取雞蛋1只，去筋瘦肉末適量，青菜葉少許，蛋與肉的比例約為2:1，魚湯、米汁或清水適量。具體做法：將雞蛋打于小碗內，加入少許鹽攪散成糊，去筋瘦肉切細與青菜一起，剁成極細末，加入蛋糊內同攪，再加入適量湯汁，繼續攪拌至均勻，上籠蒸熟即可。
此羹營養豐富，口感爽滑，清香撲鼻，富含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素等營養成分，是寶寶喜食的可口食物。同時，羹內的瘦肉和青菜亦可根據不同的口味或季節而變化。 蒸制時應掌握好火候，火候不夠，有可能肉末沒有透熟；而火候過了，又太生硬，會使口感降低。一般來說碗中心沒有晃動的蛋糊，碗邊呈少許蜂窩狀即可，"蜂窩"過多就太過了。蒸好的肉羹應為淡黃色如凝脂狀。