科學餵養要避開9個營養誤區

  營養學者指出:兒童時期的營養至關重要, 但是吃得“好”不一定吃得“對”,很多家長存在的營養誤區會嚴重影響孩子的健康成長。媽媽了解的營養知識越多,孩子的營養才越有保證!


  誤區1:讓孩子失去饑餓權


  兒童應該按需喂養,而不是家長覺得孩子餓了就必須讓他們吃。因為人體在饑餓時,胃液、消化液分泌旺盛,這時吃東西才能達到消化、吸收的最佳效果。孩子自己最清楚什么時候餓,所以什么時候吃、吃多少應該由孩子來決定,餓了自然就吃得好。


  誤區2:放棄 “管理權”


  不少家長不懂主動選擇最有營養的食品、最好的食物搭配以及科學的烹調方式,而總問孩子想吃什么。其實孩子并不知道應該吃什么、怎么吃才對自己有益,但他們與生俱來地就會對食物挑來選去。


  誤區3:吃得精細,營養就好


  一些家長把“好營養”等同為米要白,面要精,魚肉要豐盛,粗糧和雜糧盡量少吃。精白米面在加工過程中維生素、無機鹽損失較大,長此以往很容易導致營養素缺乏癥。因此,食物的選擇必須是多樣化的,主食越雜越好,食譜越廣越好。這樣可使各種營養素相互補充,營養更全面。


  誤區4:忽視維生素攝取


  被稱為“豆芽菜”“小胖墩”的孩子越來越多,近視、齲齒、貧血成為孩子的常見疾病。這與大多數父母忽視維生素攝取有很大關聯。維生素,雖然其本身并不提供人體能量,卻是人體必不可少的營養素。所以家長一定要注意孩子維生素的攝取,讓各種營養素達到平衡狀態。


  誤區5:把洋快餐作為獎勵


  雖然有一些家長已經意識到洋快餐的危害,但因為敵不過孩子的喜歡,把“洋快餐”當做獎勵的情況還是普遍存在的。這種獎勵,會改變孩子的口味,促使孩子喜歡口味重、香味重的油炸食品,久而久之,孩子的飲食習慣就越來越差。此外,洋快餐屬于高能量、高脂肪食品,而其含有的維生素很少,常吃會引發孩子營養素攝取的不均衡,導致肥胖。


  誤區6:水果替代蔬菜


  蔬菜中不僅含有人體所需的大量維生素,而且還含有纖維素,這些營養對人體有著極其重要的生理調節作用。水果、蔬菜兩類食物只能互相補充,不可偏廢,更不可互相取代。水果一般甜度較高,所含的糖分比蔬菜高得多,如果通過吃水果來補充維生素,則很可能攝取了過多的糖分,不僅會使孩子發胖,而且還可能影響到孩子牙齒的健康。


  誤區7:放縱零食和控制零食


  在零食問題上,家長有兩種截然不同的態度:一種是完全放縱的態度;另一種是嚴格控制的態度。其實,這兩種態度都是不正確的。適當地給孩子吃零食是有益健康的。家長如何選擇好零食是關鍵!堅果、水果、全麥面包等食品都是較好的選擇,當然零食是絕對不能代替正餐的,所以還是要適量。


  誤區8:早餐食譜單一


  早餐是兒童攝取所需能量和營養的重要組成部分,但調查發現,每天不吃早餐的孩子為數不少,且女生多于男生。而食用早餐的孩子中,一半以上食譜單調、營養不均衡,只有34%的家長注意到了營養搭配問題。“合理早餐”應包括谷物、動物性食品、奶類及蔬菜水果4個部分。


  誤區9:忽略就餐氛圍


  一些家長喜歡在飯桌上詢問孩子一天在學校里的表現,評論菜的口味,或者談論一些不愉快的話題。這在一定程度上會影響孩子就餐的情緒,繼而還影響到味覺和消化。想讓孩子吃得好,家長要注意就餐氣氛,營造一個愉快的就餐環境對孩子的營養吸收是非常重要的。