一些年輕的父母見寶寶厭食或胃口不好而不愿吃飯時，往往會在菜肴中多加些味精，以使飯菜味道鮮美來刺激寶寶的食欲；或者讓寶寶一次進食大量美味的雞、鴨、魚、肉而不加控制，這種做法是不可取的。
味精主要成分是谷氨酸鈉。
近年，德國的科學家通過研究證實，過量的谷氨酸能逐漸把嬰幼兒血液中的鋅帶走，導致機體缺鋅。
鋅是人體內重要的微量元素，嬰幼兒一旦缺鋅，便可出現味覺遲鈍，甚至厭食，日久造成智力減退、生長遲緩、性晚熟等不良后果。
一味追求鮮美還會使寶寶產生美味綜合征，其病因是雞、鴨、魚、肉等美味食品中含有較多味精，食入過多會使新陳代謝出現異常，導致疾病的發生。美味綜合征的表現一般是在進食后半小時發病，出現頭昏腦脹、眩暈無力、心慌、氣喘等癥狀。有些寶寶會表現為上肢麻木，下肢顫抖，個別的則表現為惡心及上腹部不適。
因此，對于正在生長發育的寶寶，美味佳肴不可一次吃得過多，要注意葷素搭配。